Праздничное печенье мандаринка
14 порции4 часа
Сливочное масло - 150 гр, Яичные желтки - 2 шт., Пшеничная мука - 200 гр, Миндальная мука - 200 гр, Сахарная пудра - 100 гр, Апельсиновая цедра - 2 чайн.л., Апельсиновый сок - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Специи сухие - 1 чайн.л., Мандарины - 4 шт.
![Муку и сахарную пудру просеять. Сливочное масло и ... Муку и сахарную пудру просеять. Сливочное масло и ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_1_max.webp)
Муку и сахарную пудру просеять. Сливочное масло и желтки комнатной температуры. Специи по желанию, у меня : корица, мускатный орех, бадьян, кардамон, гвоздика. Мандарины среднего размера 4-5 шт. Цедра одного апельсина.
![Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой взб... Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой взб...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_2_max.webp)
Размягченное сливочное масло с сахарной пудрой взбить до бела.
![Затем желтки и тоже взбить до пышности и однородно... Затем желтки и тоже взбить до пышности и однородно...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_3_max.webp)
Затем желтки и тоже взбить до пышности и однородности.
![Затем соль, цедра, сок, специи и снова взбить. ... Затем соль, цедра, сок, специи и снова взбить. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_4_max.webp)
Затем соль, цедра, сок, специи и снова взбить.
![Затем добавить всю муку и хорошо вымешать. ... Затем добавить всю муку и хорошо вымешать. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_5_max.webp)
Затем добавить всю муку и хорошо вымешать.
![Тесто должно получится однородное, хорошо вымешанн... Тесто должно получится однородное, хорошо вымешанн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_6_max.webp)
Тесто должно получится однородное, хорошо вымешанное, не липкое, мягкое.
![Делю на 2 равные части. . . ... Делю на 2 равные части. . . ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_7_max.webp)
Делю на 2 равные части. . .
![Формирую колбаски толщиной около 5 см. ... Формирую колбаски толщиной около 5 см. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_8_max.webp)
Формирую колбаски толщиной около 5 см.
![Заворачиваю в пакет или пищевую пленку и убираю в ... Заворачиваю в пакет или пищевую пленку и убираю в ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_9_max.webp)
Заворачиваю в пакет или пищевую пленку и убираю в холодильник на 3 часа.
![Когда время отдыха теста будет подходить к концу п... Когда время отдыха теста будет подходить к концу п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_10_max.webp)
Когда время отдыха теста будет подходить к концу подготовлю мандарины. Мою, вытираю и нарезаю кольцами толщиной около 0, 5 см.
![Выкладываю на бумажное полотенце и оставляю на 20 ... Выкладываю на бумажное полотенце и оставляю на 20 ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_11_max.webp)
Выкладываю на бумажное полотенце и оставляю на 20 минут. Затем на новом полотенце делаю то же самое с обратной стороной.
![Когда тесто отдохнет "подгоняю" размер п... Когда тесто отдохнет "подгоняю" размер п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_12_max.webp)
Когда тесто отдохнет "подгоняю" размер под размер мандарин. Вернее, диаметр теста должен быть чуть больше мандарина.
![Нарезаю тесто на 15 раных частей. ... Нарезаю тесто на 15 раных частей. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_13_max.webp)
Нарезаю тесто на 15 раных частей.
![Выкладываю на противень. ... Выкладываю на противень. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_14_max.webp)
Выкладываю на противень.
![Теперь нужно взять какую-нибудь формочку (рюмочку,... Теперь нужно взять какую-нибудь формочку (рюмочку,...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_15_max.webp)
Теперь нужно взять какую-нибудь формочку (рюмочку, стаканчик) в диаметре как мандарин. . .
![Обмокнуть в сахар, если не будет липнуть, можно на... Обмокнуть в сахар, если не будет липнуть, можно на...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_16_max.webp)
Обмокнуть в сахар, если не будет липнуть, можно намочить водой. . .
![И в центре сделать небольшое углубление для мандар... И в центре сделать небольшое углубление для мандар...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_17_max.webp)
И в центре сделать небольшое углубление для мандарина. Формочку нужно мокать в сахар каждый раз.
![Краюшки смазать взболтанный желтком. ... Краюшки смазать взболтанный желтком. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_18_max.webp)
Краюшки смазать взболтанный желтком.
![В центр положить кусочек мандарина и слегка как бы... В центр положить кусочек мандарина и слегка как бы...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_19_max.webp)
В центр положить кусочек мандарина и слегка как бы запечатать. Присыпать сверху сахаром. И отправляю в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 25-30 минут, готовлю до готовности.
![Мои печеньки выпекались 30 минут. Пока печенье гор... Мои печеньки выпекались 30 минут. Пока печенье гор...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_20_max.webp)
Мои печеньки выпекались 30 минут. Пока печенье горячее оно очень хрупкое. Даю слегка остыть.
![Затем перекладываю на решетку и оставляю до полног... Затем перекладываю на решетку и оставляю до полног...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_21_max.webp)
Затем перекладываю на решетку и оставляю до полного остывания.
![Перекладываю на блюдо или тарелку. . . ... Перекладываю на блюдо или тарелку. . . ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_22_max.webp)
Перекладываю на блюдо или тарелку. . .
![Можно слегка присыпать сахарной пудрой. . . И пече... Можно слегка присыпать сахарной пудрой. . . И пече...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_23_max.webp)
Можно слегка присыпать сахарной пудрой. . . И печенье "Солнышко" готово: )
![Очень люблю выпечку с миндальной мукой. Она придае... Очень люблю выпечку с миндальной мукой. Она придае...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/prazdnichnoe-pechene-mandarinka_1577540026_24_max.webp)
Очень люблю выпечку с миндальной мукой. Она придает изделию особую структуру и вкус. Печенье получается рассыпчатое, очень нежное, в меру сладкое, ароматное и пряное. А мандаринка придает особый шарм и красоту. Коробочка такого печенья на праздничном столе никого не оставит равнодушным. P. S. но обращаю ваше внимание на то, что мандаринка с в кожуре, которая после выпечки стала суше и жестче. Всем прекрасного настроения и с наступающими праздниками!!