Апельсиновый пирог в духовке
8 порций50 мин
Яйца - 3 шт., Пшеничная мука - 150 гр, Сахар - 180 гр, Апельсины - 1 шт., Растительное масло - 0.5 чайн.л., Сахарная пудра - 1 стол.л., Соль - 1 гр
![Подготовим все необходимые ингредиенты для пригото... Подготовим все необходимые ингредиенты для пригото...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_1_max.webp)
Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления апельсинового пирога в духовке. Так как апельсин практически весь идет в пирог его нужно тщательно вымыть. Это нужно сделать при помощи щетки и горячей воды. Я для страховки еще мою их хозяйственным мылом и хорошенько споласкиваю, кто знает, через какие руки он прошел. Сразу включаем духовку на разогрев до 180 градусов.
![Апельсин вытираем и натираем цедру на мелкой терке... Апельсин вытираем и натираем цедру на мелкой терке...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_2_max.webp)
Апельсин вытираем и натираем цедру на мелкой терке с одной стороны. С другой стороны срезаем цедру и режем тонкой соломкой. Цедру нужно срезать очень тонко без белой части, которая придает горечь.
![С оставшегося апельсина срезаем белую часть и выре... С оставшегося апельсина срезаем белую часть и выре...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_3_max.webp)
С оставшегося апельсина срезаем белую часть и вырезаем сегменты без пленок. Вырезанную мякоть нарезаем на средние кусочки. Оставшуюся часть можно просто съесть или добавить в компот. Конечно, можно просто почистить руками, разобрать на сегменты и снять с каждой пленку. Но тогда время приготовления увеличится раза в два.
![Яйца разобьем и отделим желтки от белков. Белки по... Яйца разобьем и отделим желтки от белков. Белки по...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_4_max.webp)
Яйца разобьем и отделим желтки от белков. Белки положим в чистую холодную чашу миксера и уберем пока в холодильник. Желтки соединим с половиной сахара и перетираем в пену до побеления.
![Устанавливаем чашу миксера и взбиваем белки со щеп... Устанавливаем чашу миксера и взбиваем белки со щеп...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_5_max.webp)
Устанавливаем чашу миксера и взбиваем белки со щепоткой соли в пышную пену. Продолжая взбивать, добавляем постепенно сахар и взбиваем до однородной плотной массы.
![Кладем во взбитые белки натертую цедру. ... Кладем во взбитые белки натертую цедру. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_6_max.webp)
Кладем во взбитые белки натертую цедру.
![Добавляем в чашу с белками и цедрой перетертые жел... Добавляем в чашу с белками и цедрой перетертые жел...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_7_max.webp)
Добавляем в чашу с белками и цедрой перетертые желтки.
![Просеиваем муку через мелкое сито прямо в чашу с в... Просеиваем муку через мелкое сито прямо в чашу с в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_8_max.webp)
Просеиваем муку через мелкое сито прямо в чашу с взбитыми яйцами и цедрой.
![Теперь аккуратно перемешиваем при помощи пластиков... Теперь аккуратно перемешиваем при помощи пластиков...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_9_max.webp)
Теперь аккуратно перемешиваем при помощи пластиковой лопаточки, чтобы оставить воздух, которым мы насытили массы. Нужно это делать снизу вверх, как бы складывая тесто наверх. Делаем так до однородной массы.
![Кладем кусочки и апельсинов и снова аккуратно пере... Кладем кусочки и апельсинов и снова аккуратно пере...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_10_max.webp)
Кладем кусочки и апельсинов и снова аккуратно перемешиваем.
![Силиконовую форму или металлическую с тефлоновым п... Силиконовую форму или металлическую с тефлоновым п...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_11_max.webp)
Силиконовую форму или металлическую с тефлоновым покрытием смазываем растительным маслом. Перекладываем бисквитную массу и разравниваем поверхность. У меня форма диаметром 18 см. Можно использовать диаметром 16 или 20 см. Будьте внимательны! От размера формы зависит и высота пирога, поэтому время выпекания может измениться в большую или меньшую сторону.
![Ставим запекаться апельсиновый пирог в горячую 180... Ставим запекаться апельсиновый пирог в горячую 180...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_12_max.webp)
Ставим запекаться апельсиновый пирог в горячую 180С духовку приблизительно на 25-30 минут, до готовности (ориентируйтесь на свою технику). Верх должен стать светло-коричневым, пирог плотным при нажатии. А если воткнуть деревянную шпажку, то она должна остаться сухой при ее извлечении.
![Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 мину... Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 мину...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_13_max.webp)
Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем извлекаем из формы и даем полностью остыть. Кладем на большое блюдо, посыпаем сахарной пудрой и резаной цедрой.
![Подаем наш вкуснейший апельсиновый пирог с чаем, к... Подаем наш вкуснейший апельсиновый пирог с чаем, к...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_14_max.webp)
Подаем наш вкуснейший апельсиновый пирог с чаем, кофе или просто с молоком.
![Приятного аппетита. ... Приятного аппетита. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/apelsinovyi-pirog-v-duxovke_1580135997_15_max.webp)
Приятного аппетита.