Банановый пирог с кремом

8 порций
1 час 30 мин

Тесто.

Яйца взбить с сахаром до пышности.

Сливочное масло растопить.

Добавить сметану и растопленное сливочное масло снова взбить.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто.

Все хорошо перемешать до однородности.

Бананы размять вилкой, стараясь, чтобы не осталось крупных комочков.

Банановое пюре подмешать к остальным ингредиентам, перемешать.

Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Выпекать корж около 1 часа при 180°С.

Крем.

В чашу блендера выложить очищенные и нарезанные на кусочки бананы, сметану, сахар и ванильный сахар.

Взбить все блендером до однородности. Для крема лучше брать сметану пожирнее - домашнюю. И взбивать совсем не долго. Иначе крем получится слишком жидким и будет растекаться. Еще лучше отдельно блендером размять бананы, а потом вмешать их в густую сметану с сахаром и перемешать. Можно взбить миксером до пышности.

Готовый корж вынуть из формы, охладить и разрезать вдоль на два коржа.

Промазать коржи банановым кремом и сложить друг на друга. Верх торта также смазать оставшимся кремом.

Сверху можно посыпать торт раскрошенным печеньем. Поставить торт на 30 минут в холодильник и после подать к столу.