Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Блинный пирог с начинкой из фруктов

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Пироги

9 порций
55 мин

Яблоки - 3 шт., Груши - 1 шт., Сливочное масло - 60 гр, Сахар - 3 стол.л., Ванильный сахар - 0.5 чайн.л., Корица - 0.5 чайн.л., Куриные яйца - 3 шт., Сахарная пудра - 100 гр, Соль - по вкусу, Блины готовые - 16 шт.

Для приготовления блинного пирога с яблочно-грушевой начинкой подготавливаем необходимые продукты и выпекаем блины.

Начинаем приготовление начинки и срезаем с фруктов кожицу ножом, затем вырезаем сердцевины, чтобы общий вес очищенных фруктов составлял порядка пятьсот граммов.

Нарезаем средним кубиком очищенные яблоки с грушей.

Выкладываем в нагретую на плите сковороду нарезанные фрукты добавив сорок граммов сливочного масла.

Высыпаем в сковороду с фруктами около трех столовых ложек сахара.

Добавляем в сковороду половину чайной ложки ванильного сахара и половину чайной ложки корицы.

Перемешивая карамелизируем фрукты около двух минут и убираем сковороду с плиты.

Ставим на стол тарелку с заранее приготовленными блинами.

Выкладываем на каждый блин по одной столовой ложке фруктовой начинки.

Блины с начинкой складываем ориентируясь по ширине выбранной формы и аккуратно сворачиваем в рулет.

Приготовленные блинные рулеты складываем слоями в подходящую форму смазанную небольшим количеством сливочного масла.

Отделяем в глубокую миску белок от желтка разбив три яйца комнатной температуры.

Добавляем в миску с яичными белками немного соли по вкусу и взбиваем миксером до легких пиков.

Высыпаем в миску сто граммов сахарной пудры.

Продолжаем взбивать белки с сахарной пудрой на максимальной скорости миксера до плотных пиков.

Поливаем сверху выложенные в три слоя блинные рулеты соком оставшимся от фруктов.

Выкладываем сверху блинных рулетов приготовленную меренгу.

Разравниваем слой меренги и отправляем форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на двадцать минут.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!