Брауни классический шоколадный
6 порций45 мин
Горький шоколад - 200 гр, Сливочное масло - 200 гр, Пшеничная мука - 125 гр, Яйца - 3 шт., Сахарная пудра - 190 гр, Какао-порошок - 2 стол.л., Соль - по вкусу
![Как сделать брауни классический шоколадный в домаш... Как сделать брауни классический шоколадный в домаш...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_1_max.webp)
Как сделать брауни классический шоколадный в домашних условиях? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
![Возьмите миску, поломайте в нее шоколад на небольш... Возьмите миску, поломайте в нее шоколад на небольш...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_2_max.webp)
Возьмите миску, поломайте в нее шоколад на небольшие кусочки. Добавьте масло, порезанное также кусочками. Сливочное масло выбирайте качественное, без добавления растительных жиров.
![Вскипятите в кастрюле обычную воду, поставьте свер... Вскипятите в кастрюле обычную воду, поставьте свер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_3_max.webp)
Вскипятите в кастрюле обычную воду, поставьте сверху миску с шоколадом. Это конструкция называется "водяная баня", таким образом шоколад растопится на пару от кипящей водой. Важное условие - дно миски не должно касаться воды. И еще, не берите стеклянную посуду для этих целей. Моя миска в процессе лопнула, пришлось переливать все в другую.
![При постоянном помешивании растопите шоколад с мас... При постоянном помешивании растопите шоколад с мас...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_4_max.webp)
При постоянном помешивании растопите шоколад с маслом до однородного состояния. Снимите посуду с шоколадной массой с водяной бани и остудите.
![Пока шоколад остывает, взбейте с помощью миксера в... Пока шоколад остывает, взбейте с помощью миксера в...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_5_max.webp)
Пока шоколад остывает, взбейте с помощью миксера в отдельной миске яйца с сахарной пудрой до пышной светлой массы. Яйца перед использованием вымойте в проточной воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
![Влейте остывший шоколад в яйца, перемешайте все ло... Влейте остывший шоколад в яйца, перемешайте все ло...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_6_max.webp)
Влейте остывший шоколад в яйца, перемешайте все лопаткой.
![В отдельную посуду просейте через сито или с помощ... В отдельную посуду просейте через сито или с помощ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_7_max.webp)
В отдельную посуду просейте через сито или с помощью специальной кружки муку и какао. Добавьте щепотку соли. Соль в десертах усиливает шоколадный вкус, обязательно добавляйте ее.
![Всыпьте сухую смесь в яично-шоколадную. С помощью ... Всыпьте сухую смесь в яично-шоколадную. С помощью ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_8_max.webp)
Всыпьте сухую смесь в яично-шоколадную. С помощью лопатки перемешайте все до однородной массы. Возможно муки понадобится чуть меньше или чуть больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. Тесто должно получиться не жидким и не сильно густым, примерно как на кексы.
![Возьмите форму для запекания, застелите ее бумагой... Возьмите форму для запекания, застелите ее бумагой...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_9_max.webp)
Возьмите форму для запекания, застелите ее бумагой для выпечки. Чтобы бумага лучше укладывалась, предварительно сомните ее. Вылейте в форму тесто и равномерно распределите его лопаткой.
![Запекайте брауни в предварительно разогретой духов... Запекайте брауни в предварительно разогретой духов...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/brauni-klassicheskii_1584702450_10_max.webp)
Запекайте брауни в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С около 20-30 минут. В случае с брауни готовность не определить зубочисткой, советую ориентироваться на 25 минут выпечки, и на особенности работы своей духовки. Если его передержать брауни в духовке, то он получится сухим. Подавать шоколадный брауни с какао можно как в теплом, так и в полностью остывшем виде. К теплому брауни при подаче добавьте шарик мороженого. Приятного аппетита!