English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عربКлюквенный пирог с яблоками и безе
8 порций1 час 30 мин
Пшеничная мука - 200 гр, Сливочное масло - 150 гр, Яичные желтки - 2 шт., Сахар - 1 стол.л., Клюква - 200 гр, Яблоки - 1 шт., Сахар - 80 гр, Яичные белки - 2 шт.
8 порций1 час 30 мин
Пшеничная мука - 200 гр, Сливочное масло - 150 гр, Яичные желтки - 2 шт., Сахар - 1 стол.л., Клюква - 200 гр, Яблоки - 1 шт., Сахар - 80 гр, Яичные белки - 2 шт.
Тесто. 
Желтки растереть с сахаром. 
Добавить к мягкое сливочное масло и перемешать. 
всыпать муку. 
Замесить мягкое эластичное тесто. 
Получившееся тесто распределить по дну и бокам формы для выпечки (у меня диаметр формы 20 см), сделав высокие бортики. 
На тесто выстелить пергамент и насыпать груз. 
Выпекать корж в предварительно разогретой до 200°С духовке около 15 минут. Затем вынуть корж из духовки, груз убрать. 
Начинка. 
Яблоки вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. 
Безе. 
Охлажденные белки взбить миксером, постепенно добавляя сахар, в пышную устойчивую пену. 
На теплый корж выложить тонкий слой яблок, сверху распределить немного клюквенного пюре. Повторять слои, пока ингредиенты не закончатся. 
Вернуть пирог в духовку. Выпекать еще около 20 минут, пока безе не подрумянится. 