English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Курник в духовке с курицей
4 порции1 час 40 мин
Маргарин - 180 гр, Куриные яйца - 1 шт., Соль - 2 гр, Разрыхлитель - 0.5 чайн.л., Пшеничная мука - 350 гр, Картошка - 400 гр, Куриное филе - 300 гр, Лук репчатый - 1 шт., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сливочное масло - 20 гр, Яичные желтки - 1 шт.
Как испечь курник в духовке с курицей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Заранее отварите куриное филе и остудите. Можно нарезать филе на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее сварилось. 
Картофель помойте, очистите, положите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Добавьте щепотку соли. Картофель, в отличие от куриного филе, отваривайте до полуготовности в течение 10-12 минут. Точное время зависит от сорта картофеля и мощности вашей плиты. Выключите огонь, когда картофель будет еще немного твердым. Воду слейте, а картофель остудите. 
Пока варятся курица и картофель, приготовьте тесто для пирога. Тесто будет бездрожжевое, на основе маргарина. Маргарин заранее достаньте из холодильника, чтобы он размягчился при комнатной температуре. Также можно растопить маргарин в микроволновке на самой маленькой мощности либо в режиме разморозки. В этом случае нужно дождаться его остывания. Разотрите маргарин с щепоткой соли. 
Вбейте в миску с маргарином куриное яйцо и перемешайте. 
Всыпьте просеянную пшеничную муку, соединенную с разрыхлителем. Добавляйте муку небольшими порциями, перемешивая массу ложкой. Когда тесто начнет собираться в комок, выложите его на подсыпанную мукой рабочую поверхность и продолжите замес руками. 
Должно получиться гладкое, мягкое тесто. Слишком много муки добавлять не нужно, чтобы тесто не получилось тугим. Оберните тесто в пищевую пленку и уберите на час в холодильник. 
Остывший картофель нарежьте кружочками. Мясо курицы нарежьте маленькими кубиками. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порежьте ножом. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой. 
Включите духовку на 180 градусов. «Отдохнувшее» тесто разделите на две части. Каждую из них раскатайте в пласт по размеру формы для выпечки пирога. В смазанную маслом форму выложите одну часть теста. 
Тесто смажьте растопленным сливочным маслом. Сверху выложите слоями картофель, куриное мясо и репчатый лук. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец. 
Закройте пирог вторым пластом теста и скрепите края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара во время выпекания пирога. Смажьте пирог взбитым желтком куриного яйца. Выпекайте курник с курицей и картошкой в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Выньте курник из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!