English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Пирог рыбник
4 порции2 часа
Пшеничная мука - 350 гр, Молоко - 200 мл, Сливочное масло - 3 стол.л., Дрожжи - 25 гр, Сахар - 1 стол.л., Соль - 0.5 чайн.л., Рыбное филе - 500 гр, Лук репчатый - 1 шт., Картошка - 2 шт., Растительное масло - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
Берем все необходимые продукты. 
Готовим дрожжевое тесто. Молоко подогреваем в сотейнике до температуры 40 градусов, переливаем его в миску для замеса теста, всыпаем дрожжи, соль и сахар, вливаем растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешиваем. Начинаем частями всыпать просеянную муку, сначала вымешиваем ложкой, когда тесто загустеет, перекладываем его на стол и месим руками. 
Замешиваем мягкое тесто, делаем из него шар, перекладываем в миску, накрываем полотенцем или пищевой пленкой и даем подойти в теплом месте 1 час. 
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем скалкой в тонкий пласт. 
Для начинки чистим картофель, промываем его и нарезаем тонкими слайсами. Лук чистим и измельчаем. Рыбное филе нарезаем крупными кусочками или используем цельное. Укладываем тесто на противень, смазанный маслом. Сверху выкладываем слой картофеля, солим и перчим по вкусу. Далее идет рыбное филе и сверху лук. 
По краям нарезаем тесто на полосы и укладываем их внахлест на начинку. Накрываем пирог и даем ему подойти еще 20 минут. Смазываем взбитым яйцом и выпекаем в духовке при 180-ти градусах 30 минут - он станет румяным. Вот и все, как выпекать рыбник, теперь вы знаете!