Пирог с консервированными ананасами в духовке
8 порций1 часПокупая консервированные ананасы, я отдаю предпочтение фрукту в виде колец, у них качество получше. В таком виде консервации подлежат спелые, хорошие ананасы. А те что похуже, помятые, режутся на кусочки. Ананасы кольцами более плотные, не разваливаются при нарезании и при смешивании с тестом сохраняют свою форму. В готовом пироге они слегка похрустывают. Если хочется, чтобы ананасы были более мягкими, подойдет фрукт, консервированный кусочками. Количество ананасов можно брать по вкусу. Ананасы можно вмешать во весь объем теста, а можно просто выложить все сверху. Либо наоборот, разложить ананасы на дно формы и закрыть тестом, а потом готовый пирог перевернуть.
Пшеничная мука - 150 гр, Яйца - 2 шт., Сахар - 75 гр, Сливочное масло - 100 гр, Ананасы - 250 гр, Разрыхлитель - 7 гр, Ванильный сахар - 10 гр, Соль - по вкусу
![Как сделать пирог с консервированными ананасами в ... Как сделать пирог с консервированными ананасами в ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_1_max.webp)
Как сделать пирог с консервированными ананасами в духовке? Подготовьте продукты. Чтобы пирог получился пышным и мягким, ингредиенты должны быть комнатной температуры, выньте их из холодильника заранее. Масло выбирайте качественное, соответствующее ГОСТу, без растительных добавок. Ананасы можете взять как в форме колец, так и консервированные кусочками.
![Муку смешайте с солью и разрыхлителем, просейте. В... Муку смешайте с солью и разрыхлителем, просейте. В...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_2_max.webp)
Муку смешайте с солью и разрыхлителем, просейте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда пирог получится воздушным и хорошо поднимется при выпекании.
![Ананасы достаньте из банки, кусочки лучше даже отк... Ананасы достаньте из банки, кусочки лучше даже отк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_3_max.webp)
Ананасы достаньте из банки, кусочки лучше даже откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. У меня ананасы консервированные кольцами. Часть их я порезала на небольшие кусочки, а часть оставила для верха пирога.
![Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильн... Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_4_max.webp)
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
![По одному добавьте в масло яйца, не прекращая взби... По одному добавьте в масло яйца, не прекращая взби...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_5_max.webp)
По одному добавьте в масло яйца, не прекращая взбивать. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
![Хорошо взбивайте массу после каждого яйца, добивая... Хорошо взбивайте массу после каждого яйца, добивая...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_6_max.webp)
Хорошо взбивайте массу после каждого яйца, добиваясь пышности и однородности масляно-яичной смеси.
![Всыпьте просеянную с солью и разрыхлителем муку, т... Всыпьте просеянную с солью и разрыхлителем муку, т...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_7_max.webp)
Всыпьте просеянную с солью и разрыхлителем муку, тщательно перемешайте до полного исчезновения комочков муки. Это можно сделать уже не миксером, а лопаткой.
![Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться... Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_8_max.webp)
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Тесто должно получиться густым, как жирная сметана.
![Форму смажьте маслом, выложите половину теста, раз... Форму смажьте маслом, выложите половину теста, раз...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_9_max.webp)
Форму смажьте маслом, выложите половину теста, разровняйте. Я использовала разъемную форму диаметром 18 см.
![На тесто разложите порезанные ананасы. ... На тесто разложите порезанные ананасы. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_10_max.webp)
На тесто разложите порезанные ананасы.
![Закройте их сверху оставшимся тестом, аккуратно ра... Закройте их сверху оставшимся тестом, аккуратно ра...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_11_max.webp)
Закройте их сверху оставшимся тестом, аккуратно разровняйте.
![Остальные ананасы выложите на будущий пирог сверху... Остальные ананасы выложите на будущий пирог сверху...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_12_max.webp)
Остальные ананасы выложите на будущий пирог сверху, немного вдавливая их в тесто.
![Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпека... Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпека...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-s-konservirovannymi-ananasami-v-duxovke_1577297006_13_max.webp)
Духовку заранее разогрейте до 180 градусов. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистого цвета. Если пирог сверху зарумянился, а внутри еще не готов, прикройте верх фольгой и продолжите выпекание до сухой лучинки. Готовую выпечку полностью остудите, порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Когда верхний слой выпечки слегка подрумянится, проверьте её на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму (или противень) можно доставать из духового шкафа.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше? "