Пирог с маком бабушкина салфетка
12 порции2 часа 20 мин
Пшеничная мука - 500 гр, Куриные яйца - 1 шт., Сахар - 4 стол.л., Сухие дрожжи - 1 стол.л., Сливочное масло - 1 стол.л., Растительное масло - 3 стол.л., Молоко - 1 стак., Соль - по вкусу, Мак пищевой - 0.5 стак., Вода - 0.5 л, Вода - 50 мл
![Дрожжи зальем теплой водой (не выше 40 градусов), ... Дрожжи зальем теплой водой (не выше 40 градусов), ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-babushkina-salfetka_1405338509_fe_0_max.webp)
Дрожжи зальем теплой водой (не выше 40 градусов), добавим сахар и щепотку муки. Оставим на полчаса. Муку просеем горкой. В центр вольем опару, перемешаем. Постепенно добавим яйца, молоко, сливочное масло. В последнюю очередь - растительное масло. Тесто должно быть некрутое. Отправляем его подниматься в теплое место минут на 30. Обминаем и еще на 30 минут отставляем подниматься.
![Пока тесто подходит, готовим для него начинку. Мак... Пока тесто подходит, готовим для него начинку. Мак...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-babushkina-salfetka_1405338509_fe_1_max.webp)
Пока тесто подходит, готовим для него начинку. Мак сварим в молоке или воде, добавив 3 столовые ложки сахара. Сольем жидкость. Далее делим тесто на части (для двух пирогов), раскатываем обе части и смазываем сливочным маслом. Распределяем мак по поверхности теста. Формируем из теста рулет. Обрезаем концы рулета с обеих сторон. Рулет сворачиваем в кольцо.
![С помощью острого ножа или кулинарных ножниц делае... С помощью острого ножа или кулинарных ножниц делае...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-babushkina-salfetka_1405338509_fe_2_max.webp)
С помощью острого ножа или кулинарных ножниц делаем надрезы по всему рулету с внешней стороны, не дорезая до конца примерно 1, 5-2 см. Отсчитываем два надрезанных кусочка, третий выворачиваем наверх. И так по всему рулету.
![Обрезанные кончики рулета выворачиваем и формируем... Обрезанные кончики рулета выворачиваем и формируем...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pirog-babushkina-salfetka_1405338509_fe_3_max.webp)
Обрезанные кончики рулета выворачиваем и формируем розочки. Одну розочку кладем вниз по центру, вторую сверху. Оставляем рулет на полчаса в теплом месте. За это время прогреваем духовку до 170 градусов. Выпекаем пирог в течение 20 минут.