Сливовый пирог-перевертыш соты

10 порций
1 час 20 мин


1. Тесто. Мягкое сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавить яйца, соль, молоко и разрыхлитель. Все тщательно взбить миксером. Всыпать муку и молотый миндаль. Взбить миксером в однородную массу.

2. Начинка. Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки.

3. Карамель. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сахар и коньяк. Довести до кипения и варить пока сахар не растает.

4. На дно смазанной сливочным маслом формы для выпечки выложить сливы срезом вниз. Сверху осторожно вылить горячую карамель. На карамель аккуратно, чтобы слои не перемешались, выложить тесто.

5. Выпекать пирог при 180˚С около 35 минут, проверяя готовность шпажкой.

6. Готовый пирог вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. Затем аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить мятой.