English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тыквенный пирог осень
8 порций3 часа
Пшеничная мука - 150 гр, Маргарин - 80 гр, Сахарная пудра - 30 гр, Яичные желтки - 1 шт., Тыква - 750 гр, Яйца - 3 шт., Яичные белки - 1 шт., Сахар - 100 гр, Кукурузный крахмал - 25 гр, Молотая корица - 1 чайн.л., Мускатный орех - 0.5 чайн.л.
Смешать муку и сахарную пудру. 
Холодный маргарин натереть на мелкой терке и смешать с мукой. 
Яйца разделить на белки и желтки. Один желток добавить к мучной смеси и замесить тесто. 
Тесто скатать в шар и на 30 минут убрать в пакете в холодильник. 
Тыквенное пюре, сахар, желтки и крахмал тщательно перемешать, лучше при помощи блендера. 
Добавить белки и взбить до пышности. 
От теста отделить небольшой кусочек для декора. Форма диаметром 20 см. Раскатать пласт толщиной 2-3 мм, диаметром 30 см. Лучше раскатывать на пекарской бумаге или пищевой пленке, при необходимости тесто немного припылить мукой. 
Выложить в застеленную бумагой форму, сформировать бортики 4-5 см. Хорошо наколоть вилкой и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 5 минут. 
Выложить начинку, выпекать при 170 градусах 50 минут. 
Начинка поднимется, но при остывании выровняется. За 10 минут до готовности на пирог выложить украшения из остатков теста. Пирог полностью остудить в форме. 