Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Горбуша с помидорами и луком в фольге в духовке

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Помидоры с сыром

2 порции
1 час 20 мин

Горбуша - 300 гр, Помидоры - 100 гр, Лук - 70 гр, Болгарский перец - 70 гр, Пармезан - 35 гр, Сливочное масло - 20 гр, Растительное масло - 1 чайн.л., Лимонный сок - 10 мл, Соль - по вкусу, Специи сухие - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу

Если у вас целая рыбина, разморозьте ее, выпотрошите, отделите голову, хвост, хребет, плавники и очистите от чешуи.

Промоем тушку и разделим ее на куски.

Пока будет греться духовка (до 190 градусов) и пока мы подготавливаем овощи, пускай кусочки помаринуются в специях и соке лимона (слегка сбрызнем, можно и тонюсенькие кусочки лимона положить по желанию).

Включим газ и поставим сковороду. Очищенный и промытый лук нарежем кольцами или полукольцами.

Перец, очищенный от семечек и плодоножки, промоем и нашинкуем соломкой.

Если сковорода нагрелась, нальем растительное масло и займемся томатами - их надо только промыть и, обсушив, нарезать не толсто и не тонко кольцами.

Масло нагрелось? Жарим лук, пока не станет прозрачным.

В смазанную сливочным маслом форму (на противень) выложим кусочки горбуши и накроем их прожаренным луком.

После разложим томаты на каждый кусочек. Вымажем их майонезом и уложим на все это соломки перца. Сверху хорошо приправим солью и специями – сок с перцев прекрасно дойдет до рыбы.

Натрем пармезан (или другой твердый сыр) на крупной терке.

Накроем форму фольгой, и можно запекать. Минут за 10 до выключения духовки усыплем сверху сыром содержимое формы и снова отправим ее в духовку минут на 5-10. Вынимаем и раскладываем по тарелкам!