Хек в духовке запеченный с овощами

4 порции
1 час 15 мин


1. Очистите лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной терке. Перемешайте лук с морковью.

2. В небольшую посуду положите сахар, молотый кориандр и черный молотый перец. Перемешайте.

3. Нарежьте рыбу крупными кусочками (тушку на 2-3 части) и натрите смесью специй из предыдущего шага.

4. Помидор вымойте и нарежьте кольцами, или полукольцами, если у вас один крупный томат.

5. Лимон нарежьте полуколечками и в каждый кусочек рыбы положите по ломтику лимона. Если рыбий хвостик - надрежьте его так, чтобы лимон поместился.

6. В форму для запекания выложите лук с морковкой ровным слоем. По периметру выложите ломтики помидора, а по центру на овощную подушку - рыбу.

7. Натрите на крупную терку сыр, нарежьте зелень мелко. Засыпьте рыбу сыром, а сверху - зеленью. Оберните форму фольгой.

8. Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 45-50 минут. Подавайте с картошкой или как самостоятельное блюдо. Приятного!