Кальмары с сыром фаршированные в духовке

4 порции
1 час 20 мин

Как запечь фаршированные кальмары с сыром в духовке? Для начала приготовьте необходимые ингредиенты по списку. Зернистую горчицу можете заменить обычной дижонской. Оливки можете заменить маслинами. Свежие помидоры можете заменить вялеными.

Кальмары очистите от шкурки, внутренних пленок, удалите хитиновую пластину и внутренности. Хорошенько промойте. Если кальмары замороженные, предварительно их разморозьте, но не до конца - подмороженные кальмары очищать легче. У меня кальмары целые, с хвостами. Но можете купить и уже подготовленные очищенные замороженные трубки без хвостов. Их нужно будет просто разморозить.

Теперь подготовьте начинку. Фету натрите на крупной терке. Фету можете заменить на другой рассольный или обычный сыр. Сюда также хорошо подойдет моцарелла, сулугуни, брынза или адыгейский.

Помидоры вымойте, обсушите. Удалите семена. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Помидоры выбирайте сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Оливки отряхните от рассола, обсушите и нарежьте колечками.

Петрушку вымойте, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

В миске соедините тертую фету, измельченные помидоры, оливки, панировочные сухари, зелень, горчицу, соль и перец.

Все тщательно перемешайте.

Плотно начините тушки кальмаров подготовленной сырно-овощной смесью и сколите зубочистками, чтобы начинка не вытекала при запекании.

Выложите фаршированные кальмары в смазанную растительным маслом форму для запекания. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180°С духовку и запекайте 15-20 минут до готовности кальмаров.

Готовые фаршированные кальмары переложите на тарелку. Украсьте блюдо оливками, свежей зеленью, помидорами черри и подайте к столу. Приятного аппетита!