Эгг ног напиток
2 порции1 дня
Молоко - 250 мл, Виски - 80 мл, Сливки - 75 мл, Сахар - 75 гр, Яйца - 2 шт., Гвоздика - 2 шт., Палочка корицы - 1 шт., Мускатный орех - 0.25 чайн.л., Ванилин - 1 гр, Соль - 1 гр
![Как сделать напиток эгг ног? Чтобы приготовить алк... Как сделать напиток эгг ног? Чтобы приготовить алк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_1_max.webp)
Как сделать напиток эгг ног? Чтобы приготовить алкогольный новогодний эгг ног, подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, лучше возьмите 3 штуки или 3 желтка и 2 белка. Все специи и сахар также отмеряйте по своему вкусу. Если у вас любимый ингредиент - корица, то ее можно добавить не только в виде палочки, но и в порошке. Если вам нужен безалкогольный вариант напитка - просто не добавляйте в него бурбон.
![В сотейник влейте молоко, добавьте гвоздику, палоч... В сотейник влейте молоко, добавьте гвоздику, палоч...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_2_max.webp)
В сотейник влейте молоко, добавьте гвоздику, палочку корицы, мускатный орех, ванилин и соль.
![Поставьте сотейник на небольшой огонь и прогревайт... Поставьте сотейник на небольшой огонь и прогревайт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_3_max.webp)
Поставьте сотейник на небольшой огонь и прогревайте молоко, пока от него не пойдет сильный пар, но до кипения не доводите. Желательно частенько помешивать молоко, чтобы оно не прикипело ко дну сотейника.
![Уберите молоко с огня и дайте настояться при комна... Уберите молоко с огня и дайте настояться при комна...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_4_max.webp)
Уберите молоко с огня и дайте настояться при комнатной температуре.
![Белки отделите от желтков. Белки уберите в холодил... Белки отделите от желтков. Белки уберите в холодил...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_5_max.webp)
Белки отделите от желтков. Белки уберите в холодильник. В желтки всыпьте сахар и разотрите добела венчиком или взбейте миксером.
![Еще теплое пряное молоко процедите через мелкое си... Еще теплое пряное молоко процедите через мелкое си...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_6_max.webp)
Еще теплое пряное молоко процедите через мелкое сито.
![При постоянном помешивании (или взбивании) тонкой ... При постоянном помешивании (или взбивании) тонкой ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_7_max.webp)
При постоянном помешивании (или взбивании) тонкой струйкой влейте ароматизированное молоко во взбитые желтки. На поверхности может появиться молочная пенка, это нормально, она осядет по мере остывания и настаивания.
![Получившуюся смесь перелейте обратно в сотейник и ... Получившуюся смесь перелейте обратно в сотейник и ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_8_max.webp)
Получившуюся смесь перелейте обратно в сотейник и поставьте на средний огонь. Прогревайте смесь, постоянно помешивая, 10-15 минут при температуре 70°С. Лучше следить за температурой с помощью кулинарного термометра.
![Если нет кулинарного термометра, опустите в напито... Если нет кулинарного термометра, опустите в напито...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_9_max.webp)
Если нет кулинарного термометра, опустите в напиток металлическую ложку на несколько секунд и выньте. Молочная смесь должна стекать с ложки, оставляя после себя белесую пленку.
![Влейте в сотейник сливки и перемешайте. Затем убер... Влейте в сотейник сливки и перемешайте. Затем убер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_10_max.webp)
Влейте в сотейник сливки и перемешайте. Затем уберите с огня. Подождите пока эгг ног остынет и, постоянно помешивая, влейте бурбон.
![Поставьте напиток настаиваться в холодильник на 3-... Поставьте напиток настаиваться в холодильник на 3-...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_11_max.webp)
Поставьте напиток настаиваться в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. При долгом настаивании сотейник лучше затяните пищевой пленкой, чтобы аромат напитка не выветривался.
![Перед подачей взбейте холодные белки в плотную бле... Перед подачей взбейте холодные белки в плотную бле...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_12_max.webp)
Перед подачей взбейте холодные белки в плотную блестящую пену.
![При постоянном помешивании добавьте их в настоявши... При постоянном помешивании добавьте их в настоявши...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_13_max.webp)
При постоянном помешивании добавьте их в настоявшийся напиток.
![Тщательно перемешайте эгг ног до полного соединени... Тщательно перемешайте эгг ног до полного соединени...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_14_max.webp)
Тщательно перемешайте эгг ног до полного соединения ингредиентов. Если вы не употребляете сырые яйца, то этот шаг можете просто пропустить. Я же немного прогрела напиток, чтобы он был теплый - в таком виде он мне больше нравится.
![Готовый напиток разлейте по бокалам, посыпьте терт... Готовый напиток разлейте по бокалам, посыпьте терт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/egg-nog-napitok_1609354230_15_max.webp)
Готовый напиток разлейте по бокалам, посыпьте тертым мускатным орехом и подайте к столу. Приятного аппетита!