Пасха творожная заварная на сливках

16 порций
12 часова

Получается порция, как хороший торт. Можно попробовать 0, 5 порции. Творог протереть через сито. Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать. Отдельно яйца взбить с сахаром. Добавить сливки, перемешать. Добавить ванильный сахар. Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила 3 минуты после закипания). Затем массу немного остудить. Орехи мелко порубить. Если цукаты крупные, их надо нарезать. Смешать творог, цукаты, орехи, изюм (изюм предварительно надо вымыть и высушить). В творог добавить яичную массу, перемешать. Пасочницу застелить марлей, сложенной в 2-3 слоя. Края марли должны свисать. Выложить творожную массу в пасочницу. Если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг. Края завернуть. В моем случае использован цветочный горшок. Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка. Поставить груз (я использовала 2-х литровую банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой). Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов. Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю. Украсить по вкусу. Я использовала вишню в сахаре и изюм. Такая пасха может хранится до 2 недель. Но уверяю, не будет! Скушаете! Я когда сделала первый раз, не могла накушаться. Аж поздно вечером уплетала.