Ванильно шоколадная полосатая заварная пасха

4 порции
3 часа

В растопленное сливочное масло высыпать сахар.

Желтки отделить от белков и добавить в чашу.

Добавить сливки.

Все смешать хорошенько блендером.

Положить ванилин.

Добавить к этой массе творог (лучше домашний). И взбить всю массу блендером до однородного состояния. Если у вас нет блендера, творог нужно предварительно протереть через сито, чтобы пасха получилась нежной и однородной.

Получается вот такой однородный красивый и ароматный творожный крем. Нагреваем пасху на водяной бане до тех пор, пока она не станет «пыхать», т. е. практически до кипения. Все это время нужно ее помешивать, иначе творог пристанет к стенкам посуды. Как закипит, снимаем с огня и охлаждаем.

Горький шоколад поломать на дольки и растопить. Можно использовать молочный шоколад.

Творожную массу разложить в 2 миски. В одну добавить растопленный шоколад. И хорошо его размешать до однородного цвета.

Получаем 2 красивые творожные массы белую - ванильную и шоколадную.

Форму собрать, поставить в тарелку, куда будет стекать сыворотка, и выстелить форму марлей. Одного слоя достаточно.

Выкладываем первый слой белого ванильного творога.

Затем слой шоколадный.

Опять ванильный белый и заканчиваем шоколадной массой. Накрываем марлей и ставим небольшой груз – 0, 2 л банки с водой вполне достаточно.

Первая сыворотка начинает выделяться уже и без груза. Отправляем в холодное место до утра. Утром, сливаем сыворотку, разворачиваем марлевый верхний слой, кладем тарелку на форму и переворачиваем.