Горячий рулет из свинины с брусникой

8 порций
2 часа

Все, что нужно для счастья.

Разрежьте мясо вдоль не до конца и раскройте книжкой.

На толстых местах сделайте надрезы ножом и отбейте мясо до одинаковой толщины. Посолите и поперчите.

Бруснику, мед, розмарин и коньяк смешайте блендером в однородную массу.

Намажьте соус на поверхность мяса,

аккуратно сверните рулет,

перетяните ниткой

и положите в рукав.

Можете промариновать пару часов или выпекать сразу при 200° примерно 1 час 20 минут. Достаньте, разрежьте рукав, полейте мясо соком и поставьте на 5-7 минут при 220° и еще раз повторите.

Готовое мясо накройте фольгой и подержите минут 15.

Теперь все готово!