English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке
8 порций1 час 40 мин
Куриное филе - 800 гр, Специи сухие - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Шампиньоны - 350 гр, Твёрдый сыр - 120 гр, Болгарский перец - 1 шт., Чеснок - 2 зубч., Петрушка - 10 гр, Зелень кинзы - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу
Как запечь куриные рулетики с грибами? Для приготовления вкусных и сочных куриных рулетов подготовьте необходимые ингредиенты. Можете использовать готовое порционное филе без кожи. Если у вас целая грудка на кости, то нужно отделить от нее филе и удалить кожу. 
Куриное филе вымойте, обсушите. На каждом филе посередине сделайте глубокий надрез, не доходя до конца и раскройте как книжку. 
Филе застелите пищевой пленкой или целлофановым пакетом и отбейте молоточком в пласт толщиной около 5 мм, стараясь не нарушать целостность - в получившемся пласте не должно быть отверстий, через которые может вытекать мясной сок или вываливаться начинка. Очень удобно вместо молоточка использовать скалку. 
Филе посолите, поперчите, посыпьте специями для курицы и оставьте на 20-30 минут. 
Пока маринуется филе, приготовьте начинку. 
Грибы нарежьте небольшими тонкими пластинками. 
Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте вдоль тонкими полосками. 
Сыр натрите на крупной терке. 
Чеснок и зелень мелко порубите. 
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до золотистого цвета. 
Добавьте чеснок и зелень, соль и перец. Все перемешайте. Уберите сковороду с огня и охладите начинку. 
Уберите сковороду с огня и охладите начинку. Чтобы грибы быстрее остыли, лучше переложите их в миску. 
В остывшую начинку добавьте тертый сыр и перемешайте. 
На каждое филе, отступив от краев, равномерно распределите сырно-грибную начинку. 
В середину выложите по 5-6 полосок болгарского перца. 
Сверните каждое филе в плотный рулет. Точно также сформируйте и остальные куриные рулеты. Для надежности можете обвязать рулеты кулинарной нитью. 
Каждый рулет плотно заверните в фольгу. 
Выложите рулеты в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом. Запекайте куриные рулеты в разогретой до 200°С духовке около 30-35 минут. Если у вас есть режим "верх+низ", то лучше запекать именно на нем. При желании можете развернуть фольгу, смазать рулеты растительным маслом и поставить запекаться на режиме гриль до румяной корочки. 
Готовые рулеты выньте из фольги, слегка охладите и нарежьте на кусочки. Подавать можете в горячем виде с гарниром или в холодном как закуску. Приятного аппетита!