Печеночный рулет из печени
11 порция1 час 20 мин
Печень - 500 гр, Морковь - 1 шт., Лук репчатый - 1 шт., Сливочное масло - 30 гр, Плавленый сыр - 250 гр, Растительное масло - 30 гр, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
![Для приготовления печеночного рулета из печени нам... Для приготовления печеночного рулета из печени нам...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_1_max.webp)
Для приготовления печеночного рулета из печени нам потребуется совсем небольшой набор продуктов. Печень подойдет любая: свиная, говяжья или куриная, можно сделать даже сразу из нескольких видов печени. У меня была пополам свиная и куриная печень. Также нам понадобятся по одной штуке лука и моркови, 30-50 граммов сливочного масла, немного растительного масла для жарки и плавленый сыр для начинки. Для начинки можно взять вместо плавленного - творожный сыр.
![Печень хорошо промываем, чистим от плёнок и жилок ... Печень хорошо промываем, чистим от плёнок и жилок ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_2_max.webp)
Печень хорошо промываем, чистим от плёнок и жилок (если есть). Нарезаем на небольшие куски и обжариваем на растительном масле.
![Когда печень немного побелеет, одну луковицу очища... Когда печень немного побелеет, одну луковицу очища...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_3_max.webp)
Когда печень немного побелеет, одну луковицу очищаем и мелко нарезаем. Отправляем луковицу к печени и жарим до легкого подрумянивания.
![Затем одну крупную морковь натираем на крупной тер... Затем одну крупную морковь натираем на крупной тер...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_4_max.webp)
Затем одну крупную морковь натираем на крупной терке и отправляем жариться к печени с луком.
![Обжариваем печень с овощами до готовности. Солим и... Обжариваем печень с овощами до готовности. Солим и...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_5_max.webp)
Обжариваем печень с овощами до готовности. Солим и перчим по вкусу.
![При помощи погружного блендера измельчаем обжаренн... При помощи погружного блендера измельчаем обжаренн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_6_max.webp)
При помощи погружного блендера измельчаем обжаренные печень с овощами до однородности. Если нет блендера, то можно пропустить печень с овощами через мясорубку дважды.
![Добавляем немного сливочного масла. Масло нужно, ч... Добавляем немного сливочного масла. Масло нужно, ч...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_7_max.webp)
Добавляем немного сливочного масла. Масло нужно, чтобы при охлаждении печеночный рулет хорошо держал форму. Очень важно, чтобы масло было хорошего качества. Спред плохо застывает и не держит форму.
![Берём кусок фольги и равномерно распределяем по фо... Берём кусок фольги и равномерно распределяем по фо...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_8_max.webp)
Берём кусок фольги и равномерно распределяем по фольге печеночный паштет ровным слоем около одного сантиметра толщиной.
![Затем берём мягкий плавленый сливочный сыр и также... Затем берём мягкий плавленый сливочный сыр и также...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_9_max.webp)
Затем берём мягкий плавленый сливочный сыр и также распределяем ровным слоем по слою печеночного паштета, недоходя до края на один-два сантиметра.
![Аккуратно загибаем край фольги и заворачиваем руле... Аккуратно загибаем край фольги и заворачиваем руле...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_10_max.webp)
Аккуратно загибаем край фольги и заворачиваем рулет по аналогии с полосами, используя фольгу вместо бамбуковой циновки.
![Заворачиваем готовый рулет в фольгу как "конф... Заворачиваем готовый рулет в фольгу как "конф...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/pechenochnyi-rulet-iz-pecheni_1577289443_11_max.webp)
Заворачиваем готовый рулет в фольгу как "конфету" и отправляем в холодильник не менее, чем на один час. После олаждения рулет хорошо держит форму. Нарезаем печеночный рулет порционно и подаём к столу.