Роллы из блинов с начинкой
8 порций1 час 40 мин
Пшеничная мука - 100 гр, Молоко - 500 мл, Яйца - 3 шт., Картофельный крахмал - 4 стол.л., Сахар - 1 стол.л., Растительное масло - 1 стол.л., Соль - по вкусу, Сливочный сыр - 300 гр, Огурцы - 1 шт., Сёмга - 300 гр, Зелень - по вкусу
![Как сделать роллы из блинов с начинкой? Подготовьт... Как сделать роллы из блинов с начинкой? Подготовьт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589352_1_max.webp)
Как сделать роллы из блинов с начинкой? Подготовьте продукты. Первым делом для блинов. Молоко подойдет любой жирности, яйца категории С1, растительное масло без запаха, рафинированное. Крахмал картофельный, он нужен для того, чтобы блины вышли более эластичные и не рвались при сворачивании.
![Яйца вбейте в миску, добавьте сахар и соль. Взбейт... Яйца вбейте в миску, добавьте сахар и соль. Взбейт...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589353_2_max.webp)
Яйца вбейте в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте их венчиком до однородности.
![Молоко подогрейте до теплого состояния — в теплой ... Молоко подогрейте до теплого состояния — в теплой ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589354_3_max.webp)
Молоко подогрейте до теплого состояния — в теплой жидкости лучше разойдется мука. Влейте половину всего количества молока в яичную массу и перемешайте венчиком.
![Просейте муку и крахмал. Важно просеять муку, чтоб... Просейте муку и крахмал. Важно просеять муку, чтоб...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589354_4_max.webp)
Просейте муку и крахмал. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
![Начните порциями всыпать муку в яично-молочную сме... Начните порциями всыпать муку в яично-молочную сме...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589355_5_max.webp)
Начните порциями всыпать муку в яично-молочную смесь, хорошо вымешивая ее венчиком после каждого добавления. Должно получиться однородное тесто без комочков.
![Влейте оставшуюся половину молока, перемешайте. В ... Влейте оставшуюся половину молока, перемешайте. В ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589355_6_max.webp)
Влейте оставшуюся половину молока, перемешайте. В конце добавьте столовую ложку растительного масла. Она поможет избежать прилипания блинов при жарке.
![Разогрейте на сильном огне блинную сковороду (у ме... Разогрейте на сильном огне блинную сковороду (у ме...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589356_7_max.webp)
Разогрейте на сильном огне блинную сковороду (у меня с антипригарным покрытием). Смажьте ее каплей растительного масла без запаха. Половником налейте тесто на середину сковороды и, вращая ее по кругу, равномерно распределите его по всему дну.
![Жарьте блин до зарумянивания, затем переверните на... Жарьте блин до зарумянивания, затем переверните на...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589356_8_max.webp)
Жарьте блин до зарумянивания, затем переверните на другую сторону и также пожарьте до румяности. Готовый блин снимите на тарелку. Пожарьте таким образом блины из всего теста. Смазывать сковороду уже не нужно.
![Из данного количества теста у меня получилось 11 б... Из данного количества теста у меня получилось 11 б...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589358_10_max.webp)
Из данного количества теста у меня получилось 11 блинов d18см. Они немного плотнее обычных из-за крахмала. Готовые блины полностью остудите.
![Подготовьте продукты для начинки. Я буду использов... Подготовьте продукты для начинки. Я буду использов...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589357_9_max.webp)
Подготовьте продукты для начинки. Я буду использовать слабосоленую семгу, огурец и сливочный сыр. Также можно добавить авокадо, икру, любую красную рыбу, зелень.
![Огурец помойте, отрежьте кончики. Кожицу, если она... Огурец помойте, отрежьте кончики. Кожицу, если она...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589359_11_max.webp)
Огурец помойте, отрежьте кончики. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно. Нарежьте огурец на тонкие длинные полоски
![Семгу (или другую красную рыбу) также нарежьте пол... Семгу (или другую красную рыбу) также нарежьте пол...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589359_12_max.webp)
Семгу (или другую красную рыбу) также нарежьте полосками.
![Возьмите блин и намажьте его тонким слоем сливочно... Возьмите блин и намажьте его тонким слоем сливочно...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589360_13_max.webp)
Возьмите блин и намажьте его тонким слоем сливочного сыра, оставив немного места с одного края. Подойдет сыр типа Альметте, Креметте, Виолетте. Если вы используете зелень, то посыпьте ее сверху сыра.
![Выложите ближе к полностью смазанному краю на блин... Выложите ближе к полностью смазанному краю на блин...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589361_14_max.webp)
Выложите ближе к полностью смазанному краю на блин полоски огурца и рыбы (или другие составляющие начинки). Если длины огурца или рыбы не хватит на всю ширину, то дополните их другими кусочками, чтобы начинка шла от края до края.
![Сверните блин в рулетик. ... Сверните блин в рулетик. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589361_15_max.webp)
Сверните блин в рулетик.
![Нафаршируйте таким образом все блины. Уберите их н... Нафаршируйте таким образом все блины. Уберите их н...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589362_16_max.webp)
Нафаршируйте таким образом все блины. Уберите их на час в холодильник — так их будет удобнее резать.
![Нарежьте блины на роллы шириной около 3 см. ... Нарежьте блины на роллы шириной около 3 см. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589362_17_max.webp)
Нарежьте блины на роллы шириной около 3 см.
![Выложите их на тарелку. Для удобства можете скрепи... Выложите их на тарелку. Для удобства можете скрепи...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rolly-iz-blinov-s-nachinkoi1_1640589369_28_max.webp)
Выложите их на тарелку. Для удобства можете скрепить каждый ролл зубочисткой или шпажкой. Подавайте роллы к столу, можно украсить их зеленью. Приятного аппетита!