Рулет из домашнего лаваша с начинкой
18 порций3 часа 15 мин
Пшеничная мука - 1.3 стак., Соль - по вкусу, Вода - 95 мл, Творог - 125 гр, Сливочное масло - 50 гр, Огурцы - 50 гр, Укроп - по вкусу, Помидоры - 1 шт., Свинина - 70 гр, Крабовые палочки - 100 гр
![Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку про... Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку про...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485439724_fe_0_max.webp)
Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку просеиваем, делаем углубление и вливаем воду. Быстрыми движениями перемешиваем воду с мукой и замешиваем однородное тесто. Муку всю сразу не высыпайте, оставьте ложки 2. Если необходимо будет, то использовать ее в процессе замеса.
![Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар... Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485439724_fe_1_max.webp)
Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар, накрываем и оставляем на полчаса.
![Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченно... Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченно...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_2_max.webp)
Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченное при комнатной температуре масло, творог и резаный огурец измельчаем в блендере до однородного состояния. Солим по вкусу. Творожный сыр "альметте" готов.
![Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем муко... Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем муко...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_3_max.webp)
Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем мукой, чтобы раскатанное тесто не прилипло к столу. Раскатываем тесто очень(!) тонко. Я обровняла будущий лаваш по тарелке, диаметр которой примерно соответствует диаметру сковороды (у меня 22 см).
![Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки акк... Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки акк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_4_max.webp)
Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки аккуратно переносим раскатанный пласт на сковороду. Убавляем на средний огонь.
![Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин ... Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_5_max.webp)
Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда появляются а лепешке пузырьки, прокалываем их, чтобы лаваш всей поверхностью прилегал к сковороде.
![Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизат... Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизат...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_6_max.webp)
Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизатора водой. Подобным образом готовим остальные лавашики.
![Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш... Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_7_max.webp)
Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш творожным сыром.
![Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом. ... Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_8_max.webp)
Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.
![Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинк... Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинк...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_9_max.webp)
Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинку лучше выкладывать, не доходя сантиметра 2 до края, чтобы при скручивании составляющие рулета не вылезали.
![Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазыва... Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазыва...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_10_max.webp)
Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазываем творожным сыром и посыпаем укропом.
![На одну половинку я выложила тонко порезанные поми... На одну половинку я выложила тонко порезанные поми...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_11_max.webp)
На одну половинку я выложила тонко порезанные помидоры, на другую - прессованное мясо, порезанное соломкой. Начинку можно сделать, какую хотите. Все на Ваш вкус.
![Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищ... Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_12_max.webp)
Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался и смягчился. У меня получилось 2 таких рулетика.
![Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки... Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/rulet-iz-domashnego-lavasha-s-nachinkoi_1485525381_fe_13_max.webp)
Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита!