Рулет из куриного фарша в духовке

8 порций
1 час 20 мин


1. Капусту бланшировать в кипящей воде около 3 минут и откинуть на дуршлаг. Крупные соцветия разрезать на более мелкие.

2. Чеснок пропустить через пресс.

3. В куриный фарш добавить оба вида капусты, натертый чеснок, горчицу, сухари, влить сливки, посолить, поперчить и все аккуратно перемешать.

4. На сложенный вдвое лист фольги выложить фарш и сформировать длинный рулет.

5. Фольгу завернуть, края закрутить наподобие конфеты. Должен получиться ровный цилиндр.

6. Переложить рулет на противень и поставить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 35-40 минут. За 5 минут до готовности увеличить нагрев духовки до максимума, снять фольгу с рулета и дать ему зарумяниться.

7. Готовый рулет слегка остудить в течение 10 минут и нарезать на кусочки.