Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Рулет из подчеревка запеченный в духовке

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Рулеты и рулетики

20 порций
2 часа

Подчеревок - 1.6 кг, Соль - 40 гр, Чеснок - 5 зубч., Перец черный молотый - 0.2 гр, Лавровый лист - 1 гр, Розмарин сухой - 0.2 гр, Молотый кориандр - 0.5 гр

Приготовьте подчеревок, соль, чеснок, готовую смесь для посола сала и шпика или сухие пряности по списку.

Подчеревок натрите солью.

Вотрите в мясо раздавленный чеснок.

Натрите сухой смесью пряностей.

Подчеревок заверните рулетом и перетяните шпагатом.

Заверните в фольгу не плотно.

Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 1 час. Духовку отключите и дайте остыть, не вынимая рулет. Если хотите румяную корочку - разверните и включите конвекцию или гриль.

Подавайте рулет из подчеревка как закуску с соленым огурцом, хреном, горчицей, делайте бутерброды. Приятного аппетита!