Рулетики из свинины с начинкой в духовке
4 порции1 час 45 мин
Корейка свиная - 1 кг, Консервированные шампиньоны - 170 гр, Лук - 1 шт., Чеснок - 1 зубч., Пшеничная мука - 1 стол.л., Сметана - 3 стол.л., Твёрдый сыр - 50 гр, Растительное масло - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
![Как сделать мясные рулетики из свинины с начинкой ... Как сделать мясные рулетики из свинины с начинкой ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_1_max.webp)
Как сделать мясные рулетики из свинины с начинкой из сыра и грибов в духовке? Подготовьте все необходимые продукты. Для рулетиков я взяла четыре кусочка корейки шириной около 2-3 см. , можно использовать шейную часть свинины. Шампиньоны подойдут консервированные, либо можно взять свежие грибы.
![Если у вас корейка на кости, вырежьте косточки, а ... Если у вас корейка на кости, вырежьте косточки, а ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_2_max.webp)
Если у вас корейка на кости, вырежьте косточки, а мякоть хорошо отбейте молоточком. Для удобства при отбивании поместите кусок мяса в целлофановый пакетик, так не будет лишних брызг и ваша кухня останется максимально чистой. Чем тоньше у вас выйдет кусок мяса, тем удобнее будет делать из него рулетики.
![Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке, либо пр... Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке, либо пр...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_3_max.webp)
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке, либо пропустите через чеснокодавилку. Добавьте к чесноку половину порции сметаны, щепотку соли и хорошо всё перемешайте.
![Полученной смесью обмажьте тонким слоем каждый кус... Полученной смесью обмажьте тонким слоем каждый кус...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_4_max.webp)
Полученной смесью обмажьте тонким слоем каждый кусочек мяса. Оставьте на некоторое время, 10-15 минут будет вполне достаточно.
![Тем временем приготовьте начинку. Консервированные... Тем временем приготовьте начинку. Консервированные...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_5_max.webp)
Тем временем приготовьте начинку. Консервированные шампиньоны нарежьте мелкими фрагментами. Лук почистите и измельчите маленькими кубиками.
![В сковороде с толстым дном разогрейте растительно ... В сковороде с толстым дном разогрейте растительно ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_6_max.webp)
В сковороде с толстым дном разогрейте растительно масло. Отправьте грибы и лук обжариваться. Готовьте на сильном огне до появления золотистого оттенка. Не забывайте периодически перемешивать, иначе начинка пригорит. Я готовила около 5 минут.
![Добавьте в сковородку муку и сразу всё перемешайте... Добавьте в сковородку муку и сразу всё перемешайте...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_7_max.webp)
Добавьте в сковородку муку и сразу всё перемешайте, чтобы не образовалось комочков. Через минуту отправьте 1-1, 5 ст. л. сметаны к начинке и посолите по вкусу. Перемешайте, через несколько секунд снимите сковороду с плиты.
![Разложите отбивное мясо на поверхности кухонного с... Разложите отбивное мясо на поверхности кухонного с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_8_max.webp)
Разложите отбивное мясо на поверхности кухонного стола, посыпьте равномерно молотым чёрным или душистым перцем, сверху ровным слоем распределите грибную начинку. У меня вышло по 1 столовой ложке с горочкой на каждый кусок.
![Сверните свинину в рулетик. Поступите аналогично с... Сверните свинину в рулетик. Поступите аналогично с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_9_max.webp)
Сверните свинину в рулетик. Поступите аналогично с оставшимися кусками мяса и начинкой.
![Выложите готовые свиные рулеты в форму для запекан... Выложите готовые свиные рулеты в форму для запекан...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_10_max.webp)
Выложите готовые свиные рулеты в форму для запекания. Дно формы я не смазываю растительным маслом, в процессе запекания его образуется достаточное количество от начинки и сметаны, поэтому рулетики не пригорают.
![Отправьте форму в духовку, установите режим "... Отправьте форму в духовку, установите режим "...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_11_max.webp)
Отправьте форму в духовку, установите режим "верх-низ" и запекайте при температуре 180-220 градусов около часа (зависит от возможностей вашей духовки). Далее посыпьте рулетики тёртым сыром и отправьте вновь запекаться на 7-10 минут.
![Готовое блюдо украсьте свежей мелко нарезанной зел... Готовое блюдо украсьте свежей мелко нарезанной зел...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/myasnye-ruletiki-s-gribami-i-syrom_1610519117_15_max.webp)
Готовое блюдо украсьте свежей мелко нарезанной зеленью.