English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Cалат с креветками и помидорами черри
4 порции30 мин
Креветки - 200 гр, Помидоры черри - 200 гр, Руккола - 100 гр, Твёрдый сыр - 50 гр, Авокадо - 1 шт., Оливковое масло - 50 стол.л., Соевый соус - 30 мл, Лимонный сок - 1 стол.л., Мёд - 1 стол.л., Перец черный молотый - по вкусу
Как сделать салат с креветками и помидорами черри? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для маринада. Он же впоследствии станет заправкой для салата. Масло я брала оливковое прямого отжима (extra virgin), но можете взять любое растительное по вкусу. 
В мисочке смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мед и молотый черный перец. 
Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для основы салата. Помидоры можете использовать любые. У меня черри. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Королевские креветки можете заменить любым другим видом креветок по вкусу, а также дополнить другими морепродуктами, например, мидиями, кальмарами и т. д. 
Если креветки замороженные, ошпарьте их кипятком. У меня креветки уже очищенные, оставлен только хвостик. Если у вас креветки с головой и панцирем, берите в 1, 5-2 раза больше, чтобы после очистки креветок оказалось достаточно для салата. 
Залейте очищенные креветки маринадом и оставьте на 20-30 минут. 
Сковороду разогрейте на сильном огне. Выложите креветки вместе с маринадом и обжарьте пару минут. Затем креветки выньте из сковороды, получившийся соус охладите. 
Сыр нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке. Сыр подойдет любой, начиная от обычного Российского, заканчивая сулугуни и моцареллой. Главное, чтобы сыр был вкусный. У меня молодой пармезан. 
Помидоры черри нарежьте половинками или четвертинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда. 
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Каждую половинку очистите от кожуры и нарежьте ломтиками. Важно очищать авокадо именно в такой последовательности. Ведь авокадо содержит эфирные масла и после снятия кожуры плод становится скользким. При разрезании его пополам можете порезаться. 
Рукколу вымойте и обсушите. Крупные листья порвите руками. Вместо рукколы можете взять другую зелень по вкусу. Хорошо подойдет готовая смесь салатных листьев. 
На блюдо выложите рукколу, помидоры, ломтики авокадо, креветки и пармезан. Полейте соусом, в котором тушились креветки, и подайте салат к столу. Приятного аппетита!