Красная фасоль по корейски

4 порции
14 часова

С вечера фасоль заливаем холодной водой и оставляем на ночь. С утра промываем, снова заливаем холодной водой и варим на слабом огне до полной готовности. Затем откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Морковку очищаем, промываем, трем на терке для овощей по-корейски. Всыпаем к моркови соль, перец, сахар, выдавливаем чеснок через пресс, перемешиваем. Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до темного коричневого цвета (цель - по максимуму "выжарить" лук), затем масло сливаем а лук выбрасываем. Поливаем морковь горячим ароматным маслом и уксусом, добавляем фасоль. Укроп мелко рубим и отправляем в салат. Перемешиваем, соль и кислоту регулируем по своему вкусу, если не достаточно - добавляем. Отправляем салат в холодильник на час, затем его можно подавать на стол. Приятного аппетита!