Салат березка с черносливом слои

8 порций
2 часа


1. Для начала готовим ингредиенты: - шампиньоны тщательно моем, обсушиваем при помощи бумажных полотенец и режем тонкими ломтиками, - чистим от шелухи лук, споласкиваем холодной водой, обсушиваем бумажным полотенцем, а затем нарезаем четвертинками колечек, - куриное филе, которое должно быть заранее сварено в подсоленной воде и полностью остужено, режем мелкими кубиками, - чистим от скорлупы сваренные вкрутую и полностью остывшие яйца, после чего трем отдельно на терке белки и желтки, - чернослив замачиваем на 10 минут в теплой воде, после чего тщательно промываем, обсушиваем и режем кубиками, - маринованные огурцы также режем кубиками.

2. В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на сильном огне, после чего нагрев немного убавляем. Выкладываем в сковороду лук, обжариваем до мягкости несколько минут, затем добавляем шампиньоны. Жарим до готовности (готовка займет примерно 5 минут, так как готовятся шампиньоны быстро). И лук, и грибы должны стать мягкими. В процессе жарки посыпаем грибы и лук черным молотым перцем и солью по вкусу. Много соли не нужно, так как промазываться салат будет майонезом. Остужаем полученную луково-грибную смесь.

3. На красивую плоскую широкую тарелку выкладываем первый слой салата - грибы с луком. На них наносим сетку из майонеза. Следующим слоем идет куриное филе, на которое снова наносится сеточка из майонеза. На филе выкладывается чернослив, сверху - майонез. На чернослив кладем маринованные огурцы, после - снова наносим майонезная сетку. Последним слоем кладем желтки - в центр, а по окружности укладываем белки.

4. Украшаем салат. Из майонеза рисуем ствол, пятнышки - кусочки чернослива, траву и крону дерева оформляем при помощи веточек петрушки.

5. Готовый салат убираем на 30-60 минут в холодильник, после чего его можно подавать на стол. Приятного аппетита! Праздничного настроения!