Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Салат эдельвейс с курицей

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Салаты

3 порции
35 мин

Куриное филе - 300 гр, Батон - 150 гр, Помидоры - 3 шт., Болгарский перец - 0.5 шт., Огурцы - 2 шт., Лук - 1 шт., Кукуруза консервированая - 3 стол.л., Оливковое масло - 3 стол.л., Оливковое масло - 3 стол.л., Винный уксус белый - 1 стол.л., Горчица готовая - 1 чайн.л., Чеснок - 1 зубч., Перец острый молотый - по вкусу, Соль - по вкусу

Как сделать салат Эдельвейс с курицей? Подготовьте продукты. Если филе было заморожено, то разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Овощи хорошо помойте и обсушите. Кукурузу откиньте на сито, чтобы стекла жидкость.

Для начала приготовьте филе. Как пожарить филе? Приправьте его солью и перцем, по желанию можно добавить немного сушенных травок. Обжарьте филе на оливковом масле на хорошо разогретой сковороде около 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Готовность определите, проткнув мясо ножом — должен потечь светлый сок. В противном случае увеличьте время приготовления. Готовому филе дайте немного остыть.

Пока филе жарится, приготовьте сухарики. Как сделать сухарики? Духовку разогрейте до 180°С. Батон нарежьте небольшим кубиком, приправьте немного солью и перцем, добавьте 2 ст. л. оливкового (или другого растительного) масла, перемешайте.

Выложите сухарики на противень, застеленный пергаментом. Запекайте их 7-10 минут до золотистого цвета. Во время запекания 1-2 раза перемешайте. Сухарики готовятся очень быстро, поэтому поглядывайте за ними.

Подготовьте овощи. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Если помидоры крупные, то кубиком или четвертинками.

Огурец и перец также нарежьте тоненькими ломтиками. Лук мелким кубиком.

Смешайте в одной чаше помидоры, огурцы, болгарский перец, лук и кукурузу.

Готовое и отдохнувшее филе порежьте тоненькими ломтиками или кубиком (на ваше усмотрение).

Приготовьте заправку. Как сделать заправку? Подготовьте продукты. Кроме оливкового подойдет любое растительное масло — рафинированное, нерафинированное, подсолнечное, горчичное, кунжутное, кукурузное, какое вы любите. Главное, чтобы вам нравился его вкус. Горчицу также выбирайте по своему вкусу, подойдет и острая, и французская, и с зернышками.

Смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, измельченный зубчик чеснока, соль и по желанию перец. Добавьте заправку к овощам.

По желанию выложите салат порционно. Сначала овощи, заправленные заправкой, сверху филе и сухарики, по желанию можно добавить немного тертого сыра. Или же можно все ингредиенты смешать в салатнице, кроме сухариков, заправить заправкой, и перед подачей посыпать сухариками. Приятного аппетита!