Салат ёжик с корейской морковкой

6 порций
1 час

На мой вкус, из домашней корейской моркови этот салат получается вкуснее. Это потому, что вы тут сами определяете степень остроты для нее. И если планируете приготовить салат Ёжик на детский праздник, то берите домашнюю морковчу или используйте сырую морковку, натертую на корейской терке. Под морковную шубку этого ёжика можно "спрятать" любой ваш любимый салат.

Как сделать салат Ёжик с морковкой? Подготовьте нужные ингредиенты. Куриное филе, яйца и рис предварительно отварите. С риса слейте воду, следите, чтобы он не был влажным. Майонез можете взять домашний, получится еще вкуснее. Маринованные грибы тут допускаются любые, у меня шампиньоны. Сыр тоже можете взять любой, а оливки - чёрные, с ними ёжик будет красивее. Корейскую морковь можете взять покупную, а можете сделать ее сами.

Возьмите широкое плоское блюдо и выложите на него основу из листьев салата. Листья перед этим хорошо вымойте и обсушите.

Вареное куриное филе (можете заменить на копченое или жареное) нарежьте мелко. Сразу нарежьте также грибы и вареные яйца, очищенные от скорлупы. На салатные листья выложите по форме ежика нарезанное куриное филе и смажьте его майонезом.

Поверх куриного слоя выложите нарезанные грибы. Можете смазать его майонезом (по желанию, наша семья не любит много майонеза, и я грибы не промазала).

Выложите вареный белый рис следующим слоем и промажьте его майонезом.

Следующим слоем будут вареные яйца, нарезанные или натертые на терке. Сразу на яичный слой пойдет сырный. Для этого натрите твердый или полутвердый сыр на мелкую терку.

Теперь выложите корейскую морковку по линии иголочек ёжика и украсьте его "шубку" кусочками черных оливок.

Вот так выглядит салатик в итоге. Приятного аппетита!

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.