Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Салат французская любовница с апельсином и изюмом

Кулинарные рецепты / Лучшие подборки / Салаты

6 порций
1 час

Куриное филе - 250 гр, Соль - по вкусу, Специи сухие - 0.5 чайн.л., Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 2 шт., Изюм - 70 гр, Грецкие орехи - 50 гр, Апельсины - 1 шт., Твёрдый сыр - 90 гр, Майонез - 70 гр, Соль - 0.3 чайн.л., Сахар - 0.5 чайн.л., Столовый уксус - 1 чайн.л., Вода - 100 мл

Как сделать салат Французская любовница с апельсином и изюмом? Подготовьте необходимые ингредиенты. Апельсин выбирайте сладкий и сочный.

Куриное филе можно отварить в подсоленной воде или запечь в духовке. Я запекала в фольге. Филе помойте, обсушите. Натрите филе солью и специями. Специи используйте по вкусу.

Заверните курицу герметично в фольгу.

Запекайте куриное филе в заранее разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Время и режим приготовления могут быть другими, ориентируйтесь на особенности работы Вашей духовки.

Куриное филе остудите, нарежьте небольшими кубиками.

Морковь помойте щеткой, сварите при умеренном кипении до готовности. Готовый овощ должен легко протыкаться ножом. Морковь полностью остудите, очистите и натрите на крупной терке.

Изюм распарьте. Как правильно распарить изюм? Залейте хорошо промытый изюм горячей водой и оставьте на 10-15 минут. За это время он станет мягким. Слейте воду и обсушите его бумажными полотенцами.

Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками. Количество лука при желании можно увеличить.

Выложите репчатый лук в небольшую мисочку, добавьте сахар, соль и уксус. Залейте лук кипятком, перемешайте и оставьте мариноваться до остывания. Количество воды будет зависеть от количества лука. Она должна покрывать лук полностью. С маринованного лука слейте воду.

Грецкий орех подсушите на сковороде при помешивании 3-4 минуты, чтобы он стал ароматнее. Орехи порубите ножом.

Сыр натрите на мелкой терке. Сыр можно использовать любой: твердый, полутвердый, мягкий. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров.

Салат можно выложить слоями в подходящем по размеру и форме салатнике либо сформировать в сервировочном кольце. У меня кольцо диаметром 16 см. Установите сервировочное кольцо на тарелку. Первым слоем выложите подготовленное куриное филе. Полейте слой майонезом.

На слой куриного филе распределите маринованный репчатый лук.

Следующим слоем выложите натертую морковь, пригладьте слой ложкой. Нанесите майонез.

На морковный слой равномерно выложите изюм.

Затем распределите натертый сыр, пригладьте. И снова майонез.

Сверху посыпьте салат измельченными грецкими орехами. Поставьте салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.

Перед подачей снимите кольцо. Апельсин помойте, очистите от кожуры, разделите на дольки, удалите пленочки. Украсьте верх салата апельсином как подскажет фантазия. Приятного аппетита!