Салат жареные грибы с яйцом и курицей

4 порции
30 мин

Как сделать салат жареные грибы с яйцом и курицей? Подготовьте ингредиенты: копченую курицу (окорочок или грудку); вареные и очищенные куриные яйца; твердый сыр; половинку средней луковицы; шампиньоны помытые или протертые от грязи влажной тряпкой; небольшие помидоры; майонез (желательно домашний); масло для жарки грибов.

Репчатый лук мелко нарежьте.

Залейте лук кипятком и оставьте немного остыть, чтобы ушла горечь. Затем слейте воду. Можно по желанию лук замариновать, добавив в воду 1 чайную ложку уксуса 9% и по 0, 5 чайной ложки соли и сахара. С маринованным луком салат становится более пикантным.

Грибы шампиньоны нарежьте пластинками. Если грибы крупные, то сначала разрежьте гриб пополам, а затем нарежьте пластинами.

Обжарьте шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.

С копченой курицы срежьте весь жир и кожу. Отделите мясо от костей и нарежьте кубиком.

Подготовительные работы закончены, приступаем к сборке салата. Салат "Любимый" с грибами будем подавать порционно. Для этого слоями будем выкладывать его в сервировочной форме для салатов. Первым слоем аккуратно выложите нарезанное куриное мясо.

Следующим слоем выложите в форму репчатый лук.

Смажьте майонезом.

Затем выложите жареные грибы, оставьте несколько кусочков грибов для украшения салата.

Следующий слой - вареные яйца, натертые на крупной терке

Хорошо смажьте майонезом. Майонезный слой можно сделать густой, т. к. больше майонезом мазать салат мы не будем.

Следующим идет слой натертого на крупной терке сыра.

Острым ножом нарежьте помидоры кубиками и выложите на салат верхним слоем.

Слегка утрамбуйте салат и снимите сервировочную форму. Сверху украсьте салат "Любимый" заранее оставленными жареными грибами.