Салат из минтая

4 порции
2 часа

Как сделать салат из минтая? Подготовьте продукты. Если рыба заморожена, ее надо разморозить. Делайте это при комнатной температуре, постепенно. Не стоит опускать минтай в воду или ставить в микроволновку - от этого у рыбы ухудшится вкус. В майонез можно добавить сметану.

Рыбу надо почистить и порезать на куски, если она у вас целой тушкой. У меня сразу были стейки. Положите минтай в кастрюлю, залейте молоком. Поставьте варить на небольшом огне, минут 15-20 после закипания. Добавьте немного соли, чтобы рыба не была пресной. Но немного, потому что будет еще соленый майонез.

Оставьте рыбу до полного остывания прямо в молоке.

Одновременно с рыбой ставьте варить морковь. Ее надо предварительно помыть, чистить не надо. Варите морковь около 20 минут. Затем воду слейте и остудите.

Параллельно со всеми варками очистите и нарежьте луковицу полукольцами.

Обжарьте лук на растительном масле на небольшом огне до прозрачного состояния. Остудите.

После того, как рыба полностью остынет, отделите ее от кожи и костей.

Затем нарежьте на мелкие кусочки.

Остывшую морковь очистите и натрите на крупной терке.

Начинаем собирать салат. Первый слой - рыба. Смазываем ее майонезом.

Далее идет слой моркови. И снова сверху майонез.

Последним слоем кладем обжаренный лук. Смазываем майонезом.

Зелень укропа тщательно вымойте, обсушите, мелко нареьте. Украсьте верх салата по желанию. Дайте салату немного пропитаться и подавайте на стол. Приятного аппетита!