Салат из минтая сваренного в огуречном рассоле

4 порции
1 час 45 мин

Минтай чищенный и мытый нарезаем на кусочки и укладываем в кастрюлю. Заливаем огуречным рассолом, покрывая рыбу полностью. Ставим на огонь. После закипания варим минут 5-

7. Готовую рыбу необходимо остудить до комнатной температуры. С остывшей рыбы хорошо сливаем рассол. В емкость, удобную для перемешивания, разминаем рыбу руками на пластинки. Убирая при этом косточки. Лук нарезаем четверть кольцами, яйца кубиком. Добавляем к рыбе. Все солим, перчим и перемешиваем. Собираем салат в салатнике, чередуя слой рыбной смеси со слоем майонеза, количеством в 1 столовую ложку с горкой или по вкусу. Сверху делаем сеточку из майонеза и украшаем по желанию, например, зеленью и кубиками помидора. Салат готов к подаче сразу. Приятного аппетита!