English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком
10 порций2 часа 30 мин
Сердце говяжье - 400 гр, Маринованные огурцы - 250 гр, Морковь - 2 шт., Лук репчатый - 2 шт., Куриные яйца - 5 шт., Грецкие орехи - 80 гр, Растительное масло - 2 стол.л., Сметана - 300 мл, Горчица готовая - 1 чайн.л., Винный уксус красный - 1 чайн.л., Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу
Как сделать салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком? Продукты, необходимые для приготовления рецепта. Говяжье сердце необходимо варить в подсоленной воде в течение 2-2, 5 часов до готовности, а затем извлечь из кастрюли и остудить. Срежьте с сердца весь жир, хрящи и т. д. Морковь отварите до готовности, яйца - вкрутую и остудите, очистите. 
На сухую раскалённую сковороду высыпьте грецкие орехи и обжарьте на маленьком огне, помешивая, до румяного оттенка, остудите. 
На той же сковороде обжарьте до румяного цвета нарезанный мелкими кубиками репчатый лук, остудите. 
Готовим заправку из сметаны и следующих ингредиентов: готовой горчицы, винного уксуса, соли, молотого чёрного перца. 
Нарежьте некрупными кубиками сердце. 
Так же нарежьте маринованные огурцы, натрите на крупной тёрке отдельно яичные белки и желтки. 
Натрите на крупной тёрке морковь, нарежьте мелко грецкие орехи. 
Берём блюдо и начинаем формировать будущий салат. Первым слоем выложите сердце, смазываем заправкой, сверху выложите слой лука. 
Затем идут такие слои: огурцы-заправка-орехи-морковь-заправка-желтки-белки. Отложите немного моркови для украшения - сердечка. 
Сверху на готовый салат аккуратно выложите сердечко из натёртой моркови (можно воспользоваться соответствующей формочкой для печенья). Так как салат сверху белый, я его дополнительно украсила укропом и цветочками из моркови. Вот и готов салатик! Угощайте себя и своего любимого или семью и гостей!