Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Салат из вареной трески с картофелем яйцом и луком

Салат из вареной трески с картофелем яйцом и луком... 6 порций
1 час 20 мин

Как сделать  салат из вареной трески с картофелем яйцом и луком?
1. Треску разделайте и сварите. Поставьте кастрюлю с рыбой на огонь и доведите  до кипения. Затем шумовкой снимите образовавшуюся пену. Добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Варите рыбу около 15-20 минут на медленном огне с закрытой крышкой.

2. Овощи очистите и помойте. В небольшой кастрюле вскипятите воду, положите картофель и варите его до готовности (но не переварите! ). Слейте воду и остудите картошку. Нарежьте картофель небольшими кусочками или натрите на крупной терке. Очищенный лук порежьте тонкими полукольцами.

3. Яйца отварите вкрутую. Затем остудите, опустив их в холодную воду. Нарежьте яйца небольшими кубиками.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. Сваренную рыбу выньте из бульона (его можно использовать для приготовления другого блюда) и остудите. Отделите филе трески от косточек и нарежьте его небольшими кусочками.

6. В большой миске соедините все ингредиенты салата: картофель, яйца, лук, сыр и рыбу. Все хорошо перемешайте.

7. В отдельной посуде смешайте соус для салата - сметану и майонез в равных пропорциях и полученным соусом заправьте салат. Хорошенько все перемешайте. Попробуйте на вкус и в случае необходимости приправьте салат солью.

8. Аккуратно выложите салат через формовочное кольцо (или любым другим способом) на красивые тарелки. Готовый салат из вареной трески с картофелем, яйцом и луком украсьте фигурно вырезанной морковью и веточками петрушки. Крупные маслины (без косточки) порежьте вдоль на кружочки и выложите их по краю салата. Приятного аппетита!

Треска - 500 гр, Куриные яйца - 3 шт., Картошка - 250 гр, Лук - 150 гр, Твёрдый сыр - 70 гр, Майонез - 100 гр, Сметана - 100 гр, Соль - по вкусу, Перец горошком - 3 шт., Лавровый лист - 1 шт., Вода - 300 мл, Маслины - 30 гр, Морковь - 50 гр, Петрушка - 20 гр

Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.