Салат лисичка под шубой

4 порции
3 часа

Салат получается вкусным и красивым, при этом продукты для него используются самые обычные и бюджетные. Что является большим плюсом. Вместо привычных "Оливье", "Мимозы" или "Сельди под шубой" можно приготовить такой слоеный салатик. Итак, что нам понадобится для салата? Во-первых, отварное мясо, а именно свинина (хотя для салата вполне подойдет и отварная говядина или курица, индейка, в общем, любое мясо по вкусу). Поэтому мясо отвариваем заранее и охлаждаем до комнатной температуры. Кроме того, заблаговременно отвариваем овощи, а именно - картофель и морковь. Отвариваем их "в мундире", то есть целиком, для чего тщательно моем от земли, перекладываем в кастрюлю подходящего размера и заливаем водой так, чтобы они были полностью ею покрыты. Овощи варятся до готовности (мягкости), а затем охлаждаются (воду нужно слить). Далее картофель и морковь чистим и трем крупно на терке, перекладываем их в разные мисочки. Остывшее мясо режем на маленькие кусочки, тоже перекладываем его в отдельную миску. Чистим от шелухи лук и мелко его рубим, ошпариваем кипятком, сливаем воду и остужаем лук. Твердый сыр трем на средней или крупной терке. Маринованные огурцы нарезаем маленькими кубиками. Начинаем сборку салата - самую ответственную и интересную работу. Собирать салат можно в красивый глубокий салатник, желательно со стеклянными стенками, чтобы было видно слои. Или же на плоскую праздничную тарелку как на фото. Или же можно использовать кулинарное кольцо (для порционной подачи). Начинаем. . . Смазываем дно тарелки майонезом и первым слоем выкладываем картофель, который смазываем майонезом. На него кладем мясо и снова смазываем слой майонезом. Далее идет лук плюс майонез. Следующим слоем выкладываем огурцы, а на них - майонез. Далее по центру выкладываем морковку, а по бокам - тертый сыр. Осталось украсить салат по своему вкусу и поставить в холодильник на пару часов для пропитки и охлаждения (можно и дольше).