Салат любимый с копченой грудкой

4 порции
50 мин

Первым делом подготавливаем продукты, которые требуют термической обработки. Яйца заливаем холодной водой и ставим вариться вкрутую. Проварив минут 5 на среднем огне с момента закипания выключаем и заливаем ледяной водой. Оставляем в таком виде до полного остывания. Грибы моем, просушиваем и нарезаем. Не стоит делать кусочки слишком мелкими, так как после жарки они уменьшатся еще в два раза. Начинаем процесс жарки грибов на сухой сковороде, разогретой на сильном огне. Перекладываем грибы, уменьшаем огонь до среднего накрываем крышкой. Держим так до тех пор пока, грибы не пустят сок, после этого крышку открываем, и, помешивая, дожидаемся испарения жидкости. Лук рубим мелким кубиком. Как только грибы достигли нужного состояния, добавляем к ним лук, вливаем растительное масло и хорошо перемешиваем. Жарим пока лук не станет прозрачным и немного золотистым. Пока грибы остывают (можно переложить их в тарелку для ускорения), нарезаем кубиком куриную грудку и временно оставляем ее на тарелке. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке, перекладываем в глубокую тарелку (чтобы было комфортно смешать). Натираем на крупной терке плавленый сыр и добавляем к яйцам. Добавляем майонез, пропущенный через пресс чеснок и небольшое количество соли, перемешиваем до однородности. Салат подаем в большой плоской тарелке или на маленьких порционных. Нижним слоем выкладываем уже успевшие полностью остыть грибы. Поверх них размешаем половину смеси из сырка и яйца, а далее копченую грудку кубиками. Сверху дополняем салат второй половиной сырно-яичной смеси. Помидоры моем, просушиваем и нарезаем дольками. Заранее это можно не делать, чтобы овощи не стекли. Выкладываем помидоры поверх сыра с яйцом и салат готов. Для полного раскрытия вкуса ему нужно пропитаться в холодильнике пару часов. Подаем к столу в охлажденном виде с веточками мяты. Приятного аппетита!