Салат любовница в креманках с апельсинами

4 порции
2 часа 40 мин


1. Куриное филе моем, отвариваем до готовности в слегка подсоленной воде. Когда филе остынет, разделяем его на волокна.

2. Морковь также моем, отвариваем до готовности, даем остыть, после чего очищаем и отвариваем до готовности.

3. Изюм выкладываем в пиалу, заливаем кипятком, оставляем на 10 минут, после чего откидываем на сито, чтобы убрать всю влагу по максимуму.

4. Лук очищаем, нарезаем четверть кольцами, обдаем крутым кипятком, оставляем на 5 минут, после чего сливаем воду. Посыпаем лук сахаром и заливаем уксусом, даем замариноваться в течение 20 минут.

5. Апельсин очищаем, каждую дольку очищаем от пленочки и ломаем на небольшие кусочки.

6. Собираем салат (для подачи лучше выбрать порционные креманки или пиалы): выкладываем куриное филе, посыпаем черным молотым перцем, смазываем майонезом, затем выкладываем лук, поверх лука - изюм, затем слой моркови, который промазываем майонезом. Сыр натираем на мелкой терке, посыпаем поверхность салата. Грецкие орехи рубим ножом, выкладываем поверх сыра. Украшаем салат дольками апельсина и гранатовыми зернами. Подаем "Любовницу" сразу же после сборки. Угощайтесь на здоровье!