Салат обжорка с корейской морковью и грибами и говядиной
7 порций1 час
Говядина - 300 гр, Корейская морковь - 200 гр, Лук - 1 шт., Шампиньоны - 400 гр, Маринованные огурцы - 2 шт., Майонез - 80 гр, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л.
![Как сделать салат Обжорка с корейской морковью и г... Как сделать салат Обжорка с корейской морковью и г...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-obzhorka_1604301077_1_max.webp)
Как сделать салат Обжорка с корейской морковью и грибами и говядиной? Подготовьте все ингредиенты. Говядину лучше брать постную без прожилок и жира, луковицу и маринованные огурцы среднего размера, шампиньоны – свежие. Если при приготовлении вы не будете добавлять маринованные огурцы, то тогда вместо свежих шампиньонов лучше добавьте маринованные. Они придадут салату более яркий вкус.
![Заранее отварите постную говядину в чуть подсоленн... Заранее отварите постную говядину в чуть подсоленн...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-obzhorka_1604301077_2_max.webp)
Заранее отварите постную говядину в чуть подсоленной воде. При желании при варке в воду можно добавить специи, например, лавровый лист и горошки черного или душистого перца.
![После варки дайте мясу полностью остыть в воде. Ос... После варки дайте мясу полностью остыть в воде. Ос...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-obzhorka_1604301077_3_max.webp)
После варки дайте мясу полностью остыть в воде. Остывшую отварную говядину переложите на доску и нарежьте ее вдоль волокон и поперек соломкой длиной 2-2, 5 см.
![Луковицу очистите от шелухи, промойте под проточно... Луковицу очистите от шелухи, промойте под проточно...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-obzhorka_1604301077_4_max.webp)
Луковицу очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны промойте под проточной водой от песка и других загрязнений, по желанию для большей эстетики удалите так называемую «юбочку» и нарежьте пластинами.
![На сковороду налейте растительное масло и дайте ем... На сковороду налейте растительное масло и дайте ем...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-obzhorka_1604301077_5_max.webp)
На сковороду налейте растительное масло и дайте ему разогреться, а затем обжарьте на разогретом масле полукольца лука до мягкости в течение примерно 5 минут. После этого добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте их до тех пор, пока не выпарится вся влага. Овощи приправьте по вкусу солью и перцем и еще немного обжарьте. После чего дайте овощам остыть. сильно зажаривать грибы не нужно.
![Маринованные огурцы выложите на доску и нарежьте с... Маринованные огурцы выложите на доску и нарежьте с...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-obzhorka_1604301077_6_max.webp)
Маринованные огурцы выложите на доску и нарежьте соломкой. Образовавшийся на доске сок от огурцов слейте в раковину, лишняя жидкость в салате не нужна.
![Все подготовленные ингредиенты (соломку говядины, ... Все подготовленные ингредиенты (соломку говядины, ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/salat-obzhorka_1604301077_7_max.webp)
Все подготовленные ингредиенты (соломку говядины, обжаренные шампиньоны с луком, соломку маринованных огурцов) поместите в салатник, также добавьте корейскую морковку. Заправьте салат майонезом и перемешайте. При необходимости подсолите салат по своим вкусовым ощущениям.