Салат перепелиное гнездо глухаря

8 порций
1 час 25 мин

Как сделать Салат перепелиное гнездо глухаря?
1. Очищенный картофель нарежьте тонкой соломкой иобжарьте во фритюре. Когда картофель будет готов, положите его на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.

2. Далее нарежьте лук четвертями колец. Морковь нарежьте тонкими брусками. Пассеруйте овощи.

3. Куриную грудку, маринованные шампиньоны и свежие огурчики нарежьте брусочками.

4. Нарежьте белковую часть сваренных яиц соломкой.

5. На блюдо выложите листья салата, затем - слой грибов. Далее - куриная грудка и сверху на нее нанесите майонезную сеточку.

6. Следующий слой - лук и морковь. Поверх - слой майонеза. Далее - огурчики, на них - яичные белки и майонезная сетка.

7. На салат равномерно уложите картофель и в центре сделайте углубление. Размятые яичные желтки объедините с укропом, солью и майонезом. Все хорошо перемешайте и, смочив руки в воде, слепите из массы яйца. Положите их в гнездо.

8. Очистите отваренные перепелиные яйца. Из гвоздики сделайте глаза, из моркови - клювы. Сделайте птенцов. Из куриного яйца - взрослую птицу. Разместите всех в гнезде. Салат готов. Приятного аппетита!