Салат пикантный

3 порции
40 мин

Как сделать салат Пикантный? Очень просто. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Приготовление можете начать с заправки. Масло подойдет любое растительное. Можете дополнить заправку винным или яблочным уксусом, медом.

В мисочке соедините растительное масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте все вилкой до однородности

Теперь подготовьте все остальные ингредиенты по списку. Овощную часть можете заменять или дополнять по своему вкусу. Фету можете заменить на брынзу, фетаксу или другой мягкий сыр.

Куриное филе вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на 2-3 части.

Чеснок очистите и нарежьте кружочками.

Фету нарежьте небольшими кубиками.

Огурцы нарежьте полукружьями. Если у вас корнишоны, как у меня, то кружочками.

Красную луковицу нарежьте полукольцами.

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

В сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст. л. растительного масла и обжарьте куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Точное время обжарки зависит от размера вашего филе и степени нагрева. Я люблю, чтобы корочка у курицы была позажаристей. Посолите филе. По желанию можете посыпать другими специями по вкусу.

Обжаренное филе охладите и нарежьте небольшими кусочками.

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выложите чеснок и обжарьте до появления яркого аромата. При желании чеснок выньте из сковороды. Я оставила. Если хотите, чтобы салат получился поострее, вместе с чесноком можете добавить измельченный перец чили.

Добавьте в сковороду лук и болгарский перец и обжарьте, помешивая, 4-5 минут. В конце овощи слегка посолите. Уберите сковороду с огня, овощи охладите.

В салатнике соедините жареную курицу, маринованные огурцы, обжаренные лук и болгарский перец, маслины и оливки. Полейте салат заправкой и перемешайте.

В конце добавьте в салат нарезанную фету. Сразу же подайте салат к столу. Приятного аппетита!