Салат с фунчозой с вкусной заправкой по корейски

8 порций
1 час 30 мин


1. Поставьте чайник и сковороду с маслом (немного) на плиту.

2. Нарежьте мясо тонкими длинными кусочками и быстро обжарьте на сковороде до готовности. Кипятком залейте лапшу, накройте и оставьте на 10 минут. Затем слейте воду, откиньте лапшу на дуршлаг и дайте воде стечь.

3. Нарежьте соломкой болгарский перец и огурцы, морковь натрите на специальной терке (или на простой, или нарежьте тонкой соломкой). Нарубите небольшой пучок зелени кинзы. Все сложите в большую миску. Добавьте соевый соус, кунжутное масло и перемешайте.

4. Лапшу переложите в миску (можно отжать из нее жидкость и порвать или нарезать ее на части).

5. Сверху, в центр горки из лапши, положите нарезанный чеснок. Раскалите масло. Налейте его сверху на чеснок. Хорошо перемешайте салат.

6. Добавьте уксус, свежемолотый перец и растертые между пальцами зернышки кориандра.

7. Хорошо перемешайте салат и оставьте его на час в холодильнике, настояться. Приятного!