Салат с жареными помидорами

1 порция
20 мин

Как сделать вкусный салат с жареными помидорами? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать обычные или черри. У меня черри - с ними салат получается красивей. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу. Растительное масло для жарки можете использовать любое. У меня оливковое.

Смесь салатных листьев можете взять готовую магазинную или сделать самостоятельно из той зелени, которая у вас есть. У меня салатная смесь Месклам (молодые листики рукколы, полевого салата, шпината, Лолло Бьонда и Лолло Россо). Очень вкусное сочетание.

Помидоры черри нарежьте половинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Место среза слегка присыпьте сахаром. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Выложите помидоры срезом вниз и обжарьте до появления золотистой корочки.

Теперь подготовьте необходимые ингредиенты для заправки. Йогур подойдет любой жирности. Он должен быть натуральный, без добавок. Греческий йогурт тоже подойдет. Зернистую горчицу можете заменить на обычную или вовсе ее исключить. Растительное масло можете использовать любое. У меня оливковое.

В мисочке смешайте йогурт, оливковое масло, горчицу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, черный молотый перец и соль. Все взбейте вилкой до однородности.

На блюдо выложите промытую смесь салатных листьев.

Полейте салатные листья ранее приготовленной заправкой.

Сверху распределите еще теплые обжаренные помидоры. Салат слегка посолите и сразу же подайте к столу. Приятного аппетита!