English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Салат с говядиной и маринованным луком
3 порции1 час 40 мин
Вода - 1.5 л, Говядина - 300 гр, Лук - 3 шт., Соль - по вкусу, Смесь перцев молотых - по вкусу, Вода - 300 мл, Уксус - 2 стол.л., Томатная паста - 100 гр, Растительное масло - 30 мл, Чеснок - 5 зубч.
Как сделать салат с говядиной и маринованным луком? Нам нужно мясо отварить. Налейте в кастрюлю воду и поставьте ее на огонь. Когда вода закипит, окуните в нее мясо, ждем закипания и снимите пену при помощи ситечка или ложки с дырочками. Добавьте соль (примерно 1 столовую ложку) и варите мясо на умеренном огне 1 час 20 минут. Готовое мясо выньте из кастрюли и дайте остыть. 
Остывшее мясо разберите руками на волокна. 
Лук очистите и нарежьте тоненькими полукольцами. Переложите его в глубокую миску небольшого размера и залейте кипятком до краев посуды, туда же вливаем 9%-ный уксус (2 столовые ложки). Оставьте лук для маринования на 30 минут. За это время из него должна уйти горечь. 
Приготовьте заправку для салата. На сковороду налейте растительное рафинированное масло, немного его прогрейте на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и жарьте его 1 минуту при помешивании. Чеснок можно мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке. Добавьте томатную пасту и тушите все вместе 3 минуты при помешивании. Заправка готова. 
Мясо переложите в подходящую по размеру миску. С лука слейте жидкость и добавьте его к мясу. Перемешайте. 
Добавьте еще горячую(!) томатную заправку, посолите и поперчите по вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте. Для полной готовности салата нужно дать ему время на пропитку - пусть он перед подачей постоит 2 часа в холодильнике. За это время его можно еще несколько раз перемешать. 