Салат с икрой трески консервированной

6 порций
3 часа 10 мин

Отвариваем картофель до готовности, но так, чтобы он не разварился. Куриные яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы и разрезаем на половинки, и вынимаем из середины желтки. Красный лук очищаем, промываем и мелко нарезаем кубиками. Затем для придания пикантного вкуса будущему салату его необходимо замариновать. Для этого перекладываем нарезанный лук в небольшую миску или тарелку, заливаем его стаканом теплой воды и добавляем ложку 70% уксуса. Оставляем мариноваться лук примерно в течение 10-15 минут. Шампиньоны тщательно промываем под проточной водой и сушим, разложив на бумажном полотенце. Затем нарезаем грибы кубиками. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и на среднем огне обжариваем грибы до золотистого цвета. Снимаем сковороду с огня и даем грибам остыть. Яблоки кислых сортов помыть и очистить от кожуры. Далее приступаем непосредственно к сборке салата. Берем большую тарелку и на дно первым слоем на крупной терке натираем отварной картофель. С помощью ложки или кухонной лопатки разравниваем слой. Затем вторым слоем равномерно укладываем жареные шампиньоны. Третьим слоем на терке натираем белки отварных яиц, обильно смазываем майонезом. Четвертым слом выкладываем консервированную икру трески и разравниваем ее ложкой или лопаткой. Далее процеживаем через сито замариновавшийся лук и укладываем его сверху - это пятый слой салата. Сверху маринованного лука натираем желтки вареных яиц и снова смазываем слой майонезом. Далее натираем на крупной терке яблоки и снова промазываем слой майонезом. Завершающим слоем салата на мелкой терке натираем твердый сыр. Салат из икры трески готов, но для того, чтобы все слои салата хорошо пропитались, ему необходимо постоять в холодильнике пару часов. Украшаем салат фигурно вырезанным кусочком редиса, тонко нарезанным свежим огурцом и подаем на стол. Приятного аппетита!