Салат с кальмарами и грибами

3 порции
25 мин

Если вам приходится варить яйцо (в моей ситуации оно было вчера сварено, положено в холодильник для охлаждения и сегодня вынуто), поставьте его на плитку в кастрюльке, а параллельно займемся кальмаром. У меня он уже был разморожен, вычищен. Осталось нарезать его на полоски.

А затем обдать их кипятком, прокипятить в течение минуты-двух эти тонкие полоски, слегка подсолив по вкусу.

Нашинкуем лук полукольцами и поставим сковородку с небольшим количеством масла растительного (можно и сливочного) на плиту.

Пока она греется, нашинкуем грибы слайсами.

Вначале поставим жариться в небольшом количестве лук, а потом минуты через 2-3 добавим грибы. Прожариваем до готовности, не отходя от плиты, ведь лук и грибы могут начать подгорать. А грибы вообще любят быструю жарку, тогда они остаются сочными.

Если яйцо сварилось, остудим, очистим и нашинкуем кубиком или соломкой.

Соединим все компоненты в салатнице. Натрем прямо сюда сыр на крупной терке.

Аккуратно перемешаем. Заправим сметаной или майонезом.

Посыплем специями, все снова перемешаем, подаем порционно и наслаждаемся.