Салат с красным болгарским перцем

2 порции
25 мин

Этот салат будет еще красивее выглядеть, если вы возьмете овощи разных цветов. Например: зеленый, красный, желтый болгарский перец, красные и желтые помидоры черри. Для вкуса в него рекомендуется добавлять репчатый лук, желательно салатный, красный. Хотя его можно при желании заменить на зеленый. Если хотите добиться более нежного вкуса, запеките болгарский перец в духовке и добавляйте его в салат теплым. Черри в этом случае можете заменить на вяленые помидоры, тоже получится очень вкусно!

Как сделать салат с красным болгарским перцем? Отмерьте нужные ингредиенты. Из консервированной фасоли слейте жидкость и откиньте фасоль на дуршлаг (из слитой жидкости, аквафабы, можете, к слову, приготовить майонез). Тщательно вымойте овощи и зелень, обсушите их.

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку и нарежьте на небольшие кусочки.

Ананасы нарежьте небольшими кусочками. Если они у вас консервированные, дайте стечь с них соку, чтобы салат у вас в итоге не поплыл. Если вам не нравятся ананасы, замените их чем-то другим, сочным и с кислинкой. Или уберите совсем, ничем не заменяя.

Помидоры черри разрежьте на две половинки каждый.

В салатнике соедините все нарезанные продукты: болгарский перец, ананасы, помидоры черри - и фасоль. Свежую зелень порвите руками на мелкие кусочки и добавьте в салат.

Полейте салат оливковым маслом. Вместо оливкового можете взять любое растительное, на свой вкус.

Заправьте салат винным уксусом. Заправку для салата, к слову, вы можете заранее смешать в отдельной миске и в нее добавить соль, молотый перец и специи.

Хорошо перемешайте все ингредиенты в салатнике. Разложите салат по тарелкам. Сверху посыпьте свежемолотым перцем и солью или итальянскими травами.