Салат с курицей черносливом и грибами

3 порции
1 час

Обращайте внимание на качество продуктов: чернослив, орехи, грибы тут наиболее важные, на мой взгляд. Курицу вы можете заменять на любое другое мясо, включая копченое. Можете отказаться от лука или убрать картошку, сделав салат менее калорийным.

Как сделать салат с курицей, черносливом и грибами слоями? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Я буду использовать шампиньоны, но их можно заменить и на любые другие грибы. Сыр выбирайте на свой вкус.

Вымойте морковь и картофель. Затем, не очищая залейте водой, доведите до кипения и проварите минут 20-23. Овощи должны стать мягкие. Яйца отварите в кипящей воде 7-8 минут, затем залейте их холодной водой. Овощи и яйца остудите. Затем очистите.

Чернослив залейте кипятком минут на 10-15. Затем промойте и отожмите от воды.

Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте с добавлением растительного масла 7-10 минут. Немного подсолите. Готовое куриное мясо переложите на тарелку и остудите.

Очистите лук. Промойте в проточной воде шампиньоны. Лук и грибы мелко нарежьте.

Обжарьте грибы вместе с луком 8-10 минут. За время жарки грибы уменьшатся в размере. Немного их подсолите. Готовые грибы полностью остудите.

На тарелку установите сервировочное кольцо и первым слоем салата выложите отварной картофель, натертый на терке. Этот слой и все последующие смазывайте небольшим количеством майонеза. Вторым слоем выложите обжаренные грибы.

На грибной слой выложите обжаренное куриное мясо. Плотненько его прижмите.

Отварную морковь потрите на терке и выложите следующим слоем. А следом слой из тертых вареных яиц.

Распаренный чернослив мелко нарежьте. Грецкие орехи порубите ножом. Для аромата орехи можно немного обжарить. Выложите слой из чернослива и орехов.

Последним слоем выложите тертый сыр. Снимите с салата сервировочное кольцо. Готовый салат немного охладите перед подачей и украсьте на свой вкус. Приятного аппетита!

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза. Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.